ماکارونی یک غذای ساده و خوشمزه ایی است که طرفداران زیادی دارد ولی همین غذای ساده همیشه هم اونقد خوشمزه نمیشه. در بعضی مواقع باید از ترفندها و نکاتی استفاده کنید تا ماکارونی را به عنوان یک غذای خوشمزه و اشتها آور سرو کنید.
1- برای اینکه ماکارونی شما خمیر نشود حتما به اندازه مدت زمان گفته شده روی جلد آن ، ماکارونی را بپزید و بعد از آبکش کردن آن را با آب سرد بشورید تا لعاب ماکارونی از آن جدا شود.
2- همیشه داخل سس ماکارونی، مقداری از آبی که ماکارونی را در آن پخته‌اید، بریزید. این کار باعث میشود، ماکارونی، طعم و قوام بهتری بگیرد.
3- داخل آب ماکارونی روغن نریزید فقط هنگامی که ماکارونی را در آب جوش ریختید مرتب ماکارونی را با یک چنگال هم بزنید تا رشته‌های ماکارونی به هم نچسبند.روغن مانع جذب سس به رشته ها میشود.پ
4- - ریختن مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی ماکارونی در هنگام سرو ،مزه فوق العاده ایی به آن میدهد.
5- وقتی رشته های ماکارونی و مواد سس را در داخل قابلمه می‌ریزید، حتما ترتیب لایه‌ها را رعایت کنید. هر چه که این لایه‌ها نازک‌تر باشند، موقع مخلوط کردن راحت خواهد بود.
6- استفاده از موادی چون سیر ،قارچ، فلفل دلمه یا سوسیس می‌تواند به مایه ماکارونی، طعم خاص‌تری بدهد.
7- داخل آب در حال جوش ماکارونی مقداری زرد چوبه بریزید تا باعث خوشرنگ شدن رشته های ماکارونی شود.
8- برای اینکه مانع از چسبیدن رشته‌های ماکارونی شوید از قابلمه بزرگ استفاده کنید.
9-در صورت دلخواه برای عطر و طعم بهتر و لذیذتر ماکارونی چند قطره آب لیمو در آب در حال جوش ماکارونی بریزید.
10- در ریختن رب گوجه فرنگی دست و دلباز باشید و رب را کاملا سرخ کنید تا ماکارونی شما خوشرنگ شود.
