نام محصول : اسید استئاریک 301
عنوان انگلیسی : 301 Stearic Acid
تولیدکننده : مالزی
فرم شیمیایی : جامد
واحد اندازه گیری : کیلوگرم
نوع بسته بندی : کیسه 25 کیلوگرمی
درجه : 301
اسید استئاریک 301 یا اکتا دکانوییک اسید ، با فرمول شیمیایی CH₃(CH₂)₁₆COOH ، پودری جامد ، سفید رنگ ، غیر سمی ، نامحلول در آب و با قابلیت انحلال خوب در اتانول ، الکل ، اتر است که نسب به سایر اسیدهای هم گروه اش میزان کلسترول کمتری دارد و همین موضوع نیز استفاده از آن را در صنایع غذایی و دارویی امکانپذیر ساخته است.
اسید استئاریک 301 چیست ؟
این ماده به صورت خالص در گوشت گاو ، چربی کره کاکائو ، در دانه ها و روغن های دریایی ، شیر و کره موجود است. اما نوع تجاری آن که معمولا دارای مقدار برابری از اسید استئاریک و اسید پالمتیک و مقدار کمی اولییک اسید می باشد ، غالبا از هیدرولیز چربی های حیوانی یا هیدروژنه کردن برخی از روغن های گیاهی غیراشباع ( از طریق صابونی کردن تری گلیسیریدها با استفاده از آب داغ ) حاصل می گردد.
