قهوه، نوشیدنی محبوب جهانی، با تنوع و ظرافت‌های بی‌نظیر خود، هر روز صبح میلیون‌ها نفر را در سراسر دنیا بیدار می‌کند. از اسپرسوی قوی و غلیظ تا لاته‌های خامه‌ای و طعم‌دار، قهوه برای هر سلیقه‌ای، گزینه‌ای دلچسب ارائه می‌دهد. هر نوع قهوه دارای خصوصیات و طعم‌های متمایزی است که بسته به نژاد، روش کشت، فرآوری و تهیه‌ی آن تعیین می‌شود. انواع مختلف قهوه بر اساس نژاد درخت قهوه و روش‌های فرآوری به چند دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شوند.
نوشیدن قهوه انرژی لازم را برای شروع یک روز فوق العاده برای شما به ارمغان آورده و با طعم بی نظیر خود، خواب آلودگی و کسلی شما را از بین میبرد. اما سوال اینجاست که از چه قهوه ای برای شروع روز خود استفاده کنیم؟ آیا همه ی انواع قهوه ها مانند هم هستند؟ اصولا قهوه ها چه تفاوت هایی در ویژگی و مشخصات با یکدیگر دارند؟ در ادامه به بررسی انواع قهوه بر اساس انواع آن میپردازیم.
انواع مختلفی از دانه‌ها، نوشیدنی‌ها و روش‌های دم آوردن در انتظار شما هستند. مهم نیست که آیا می‌خواهید دانش خود را در زمینه قهوه گسترش دهید، از منوی کافی‌شاپ‌ها سفارش دهید و یا به دنبال دستور عمل جدیدی برای تجربه نوشیدنی‌های مختلف هستید، در این مقاله از سایت دمی نو قصد داریم تا شما را با انواع قهوه ها، دانه های قهوه و روش دم آوری قهوه آشنا کنیم .ویژگی های دانه‌های قهوه، نوشیدنی‌ها و روش‌های دم آوردن را با هم بررسی میکنیم که بهترین نوع قهوه را برای شروع روز خود انتخاب کنید.
در دنیای قهوه، تنوع نژادها و روش‌های دم آوری به عنوان یکی از جذابیت‌های اصلی این نوشیدنی بی‌نظیر شناخته می‌شود. قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان، انواع مختلفی دارد که هرکدام با ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود، برای مصرف‌کنندگان جذابیت دارند. این تنوع می‌تواند بر اساس نژاد درخت قهوه، طرز تهیه و حتی طعم و رایحه‌ی نهایی آنها متفاوت باشد. به عنوان مثال، نژادهای معروفی همچون عربیکا که طعم ظریفی دارد و روبوستا که تلخ‌تر و قوی‌تر است.
هر کدام از این نژادها در مناطق و شرایط مختلف جهان کشت می‌شوند و ویژگی‌های منحصر به فردی دارند. این تنوع در نژادها همراه با روش‌های مختلف تهیه، از جمله اسپرسو، قهوه فرانسه و قهوه ترک، تجربه‌ی جالبی از مصرف قهوه را برای علاقمندان به این نوشیدنی فراهم می‌کند. در نتیجه، دنیای قهوه با تنوع فراوان نژادها و روش‌های دم آوری، به همه‌ی سلیقه‌ها و ترجیحات مختلف پاسخ می‌دهد و این امکان را فراهم می‌کند که هر فرد براساس سلیقه‌ی خود، نوع مورد علاقه‌ی قهوه را انتخاب کند و لذت ببرد.
برای تهیه یک لیوان قهوه خوش‌عطر و طعم، نخستین گام باید دم کردن دانه‌های قهوه باشد. دانه‌های گیاه قهوه را معمولاً “رُست” یا “برشته” می‌کنند. تنوع در انواع دانه‌های قهوه نقش مهمی در ایجاد عطر و طعم قهوه دارد. چهار نوع اصلی دانه قهوه عبارتند از عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا. آشنایی با این انواع دانه‌ها به شما کمک می‌کند تا انتخاب بهتری برای قهوه خود داشته باشید.
دانه‌های قهوه روبوستا از نظر قیمت ارزان‌تر از دانه‌های عربیکا هستند، زیرا پرورش آنها با سهولت بیشتری صورت می‌گیرد. با این حال، نباید به این برچسب قیمت ارزان‌تر اعتماد کرد، زیرا دانه‌های روبوستا دارای مقادیر بالایی از کافئین هستند که ممکن است صبح شما را بیش از حد اثر دهد. روبوستا به‌ویژه در مناطق اروپا، آفریقا و خاورمیانه محبوب است. این دانه‌ها دارای طعمی قوی و تلخ هستند و معمولاً در تهیه قهوه‌های فوری یا نوشیدنی‌های اسپرسو به کار می‌روند. به طور خلاصه، دانه‌های روبوستا از نظر قیمت اقتصادی هستند اما دارای مقدار زیادی کافئین و طعم تلخ هستند که باید در نظر داشته باشید.
دانه‌های قهوه عربیکا به وفور در مناطق مختلف جهان مانند آمریکای شمالی، برزیل و ویتنام کشت می‌شوند. این نوع دانه قهوه معمولاً انتخاب افرادی است که قصد دم کردن قهوه خود را دارند، زیرا دارای طعمی شیرین و ملایم هستند. عربیکا برای حفظ شیرینی خود نیازمند مراقبت دقیق‌تری است و از این رو با قیمت بالاتری به فروش می‌رسد. از نظر مقدار کافئین نیز به متوسط ترین دانه قهوه تعلق دارد. به طور خلاصه، دانه‌های قهوه عربیکا دارای طعم شیرین و ملایم هستند و برای دم کردن قهوه خود می‌توانند انتخاب عالی باشند، اما نیازمند مراقبت بیشتر و دارای قیمت بیشتری هستند.
دانه قهوه لیبریکا که نادرتر از هر دانه دیگری است، به شهرت قهوه قوی و مخصوص خود معروف است. این نوع از قهوه در مناطق مرکزی و غربی آفریقا به صورت بومی کشت می‌شود و طعمی برجسته و دودی را ارائه می‌دهد. به دلیل نیاز به آب‌وهوای گرم و شرجی برای رشد، تولید این دانه قهوه در مقیاس بزرگ معمولاً صورت نمی‌گیرد. اگر روزی به مناطقی مانند اندونزی یا فیلیپین سفر کنید، بهترین تجربه ممکن این است که خودتان را با یک لیوان قهوه لیبریکای دودی و طعم آجیلی به مهمانی بزرگی دعوت کنید. دانه قهوه لیبریکا دارای طعم آجیلی و دودی است و دارای مقدار کمی کافئین است.
دانه قهوه لیبریکا که نادرتر از هر دانه دیگری است، به شهرت قهوه قوی و مخصوص خود معروف است. این نوع از قهوه در مناطق مرکزی و غربی آفریقا به صورت بومی کشت می‌شود و طعمی برجسته و دودی را ارائه می‌دهد. به دلیل نیاز به آب‌وهوای گرم و شرجی برای رشد، تولید این دانه قهوه در مقیاس بزرگ معمولاً صورت نمی‌گیرد. اگر روزی به مناطقی مانند اندونزی یا فیلیپین سفر کنید، بهترین تجربه ممکن این است که خودتان را با یک لیوان قهوه لیبریکای دودی و طعم آجیلی به مهمانی بزرگی دعوت کنید. دانه قهوه لیبریکا دارای طعم آجیلی و دودی است و دارای مقدار کمی کافئین است.
در دم کردن قهوه، روش‌های متعددی وجود دارد که هرکدام اثر متفاوتی بر طعم و مشخصات نوشیدنی دارند. در این زمینه، برخی از روش‌های رایج شامل دم چکه‌ای که در دستگاه‌های قهوه‌ساز خودکار استفاده می‌شود و به وسیله جاذبه آب از میان تفاله‌های قهوه عبور می‌دهد. روش دم غرق کردن که نیازمند دقت دم‌کردن دستی است و در آن آب جوش به آرامی روی دانه‌های قهوه ریخته می‌شود تا قهوه آهسته از تفاله‌ها عبور کرده و به لیوان جمع شود.
دم سرد یا کلد برو که در آن دانه‌های درشت قهوه در آب سرد به مدت طولانی خیس می‌شوند، منجر به نوشیدنی کمتر تلخ و آکنده از کافئین می‌شود. روش اسپرسو که نیاز به دستگاه‌های خاصی دارد و آب داغ با فشار بالا از میان دانه‌های آسیاب شده عبور می‌کند تا یک شات قهوه غلیظ تهیه شود، اغلب برای تهیه لایه اولیه نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه مانند کاپوچینو استفاده می‌شود.
روش ریسترتو نیز مشابه اسپرسو است، اما مقدار آب کمتری استفاده می‌شود تا شاتی کوچک‌تر و غلیظ‌تر از اسپرسو تهیه شود. هر یک از این روش‌ها تأثیری مخصوص بر طعم و تجربه نوشیدنی قهوه دارند.
یکی از فاکتورهای مهم برای طعم و خصوصیات نوشیدنی قهوه، میزان برشتگی دانه‌های قهوه یا “رست” (Roast) می‌باشد. دانه‌های قهوه را می‌توان به چهار نوع برشتگی تقسیم کرد: لایت رست که دانه‌ها با حرارت داخلی 350-400 درجه فارنهایت کمترین میزان برشتگی را دارند و این نوع دارای طعم روشن و بیشترین مقدار کافئین است.
در مقابل، مدیوم رست که دانه‌ها با حرارت داخلی ۴۱۰-۴۳۰ درجه فارنهایت کمی بیشتر برشته می‌شوند و طعم و رنگ قهوه این دسته متوسط‌تر و تعادل‌تر است و برای اکثر مردم محبوبیت دارد. مدیوم-دارک رست دانه‌ها با حرارت داخلی ۴۳۰-۴۵۰ درجه فارنهایت برشته می‌شوند و برای تهیه اسپرسو و فرنچ پرس مناسب هستند، طعم‌های کامل‌تری ارائه می‌دهند.
در نهایت، دانه‌های دارک رست با حرارت داخلی ۴۶۰-۴۸۰ درجه فارنهایت تهیه می‌شوند و طعمی شیرین‌تر به علت شکر کارامل حاصل از برشته‌سازی دارند. این نوع قهوه کمترین مقدار کافئین و اسیدیته را داراست و بیشتر برای اسپرسو و قهوه‌های اروپایی استفاده می‌شود. انتخاب رست دانه‌ها بسیار تأثیرگذار بر تجربه مصرف کننده از قهوه است، و طعم و ویژگی‌های مختلفی از آن ناشی می‌شوند.
با آشنایی با انواع قهوه و نوشیدنی‌های مشتق شده از آن، حالا وقت آموختن روش‌های مختلف تهیه قهوه است. از روش‌های معروفی مانند “فرنچ پرس” تا “موکا” و سایر روش‌های جذاب و متنوع، انتخاب روش مورد علاقه برای تهیه یک فنجان قهوه لذت‌بخش را تجربه کنید.
“فرنچ پرس” یک نوع قهوه‌ساز دستی است که بسیار ساده به نظر می‌رسد و به راحتی می‌توانید از آن برای تهیه قهوه استفاده کنید. در این روش، قهوه آسیاب‌شده را درون فرنچ پرس می‌ریزید و سپس آب جوش را روی قهوه می‌پرتابید. سپس به قهوه اجازه می‌دهید تا به مدت چند دقیقه دم بکشد. در نهایت، پیستون را به پایین می‌فشارید تا قهوه آماده برای نوشیدن شود. این روش بسیار ساده است و برای تهیه انواع مختلف قهوه مناسب است، اما بسیاری از افراد به‌خصوص علاقه‌مند به قهوه‌های تیره و غنی از این روش استفاده می‌کنند. اگر به دنبال یک لیوان قهوه با طعم و عطر بی‌نقص هستید، می‌توانید از فرنچ پرس بهره‌برداری کنید.
پرکولاتور یک روش ساده برای تهیه قهوه است که عطر و طعم کلاسیک قهوه را به شما می‌آورد. این دستگاه با دمیدن مداوم حباب‌های آب داغ درون محفظه قهوه، قهوه آسیاب‌شده را دم می‌آورد. این فرایند تکرار می‌شود تا قهوه آماده برای نوشیدن شود. برای بهترین نتیجه، قهوه با رست متوسط مناسب است و می‌توانید پرکولاتور را روی اجاق گاز استفاده کنید. این روش همچنین بر روی هر سطح گرمی کار می‌کند، از جمله روی آتشی که در طبیعت راه‌انداخته‌اید.
قهوه‌سازهای “سینگل سرو” (Single Serve) به تازگی بسیار محبوب شده‌اند و توانایی مصرف قهوه به اندازه دلخواه را فراهم می‌کنند. شما می‌توانید مقدار دقیق مورد نظرتان از قهوه را اندازه بگیرید، آن را درون فیلتر یکبار مصرف قرار دهید، آب را اضافه کنید و در عرض چند لحظه، یک لیوان قهوه خوش‌طعم و تازه داشته باشید. این نوع قهوه‌سازها به ویژه برای افرادی که مجردی زندگی می‌کنند و می‌خواهند قهوه به صورت فوری و بدون هدر رفتن به تمام کله‌ها تهیه کنند، گزینه‌ی عالیی هستند.
قهوه‌ساز “ایروپرس” (AeroPress) نیز یک نوع قهوه‌ساز دستی است که دارای کارکرد مشابه فرنچ پرس می‌باشد. با استفاده از این دستگاه، شما می‌توانید انواع مختلفی از نوشیدنی‌های قهوه‌ای را تهیه کنید، از جمله اسپرسو، لاته، نوشیدنی‌های سرد و حتی یک لیوان قهوه کلاسیک. این دستگاه باعث ترکیب قهوه و آب با فشار هوا می‌شود تا نوشیدنی‌های متنوعی با طعم‌های مختلف به وجود بیاید. از این روش معمولا برای تهیه قهوه‌های با طعم نسبتاً قوی و غلیظ، یا برای تهیه نوشیدنی‌هایی که قهوه به عنوان یکی از مکمل‌ها دخیل استفاده می‌شود.
قهوه‌ساز چکه‌ای یا “دریپ” (Drip) یکی از دستگاه‌های قهوه‌ساز کلاسیک است که با آن به سادگی می‌توانید قهوه تهیه کنید. برای دم کردن قهوه با این دستگاه، کافی است قهوه آسیاب‌شده را درون فیلتر قرار دهید، اندکی آب اضافه کنید و دکمه شروع به کار را فشار دهید. در اثر فشار دادن دکمه، آب به قهوه می‌چکد و نتیجه به صورت قهوه در فنجان شما سرایت می‌یابد. این دستگاه قهوه‌ساز بسیار معمول و محبوب است و به شما امکان می‌دهد تا قهوه‌ی طبیعی را خودتان آسیاب کنید تا طعم و بوی بهتری از قهوه تازه داشته باشید.
قهوه‌ساز “پور اوور” (Pour Over) برای دم کردن قهوه با استفاده از روش غرق کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این دستگاه، شما به صورت دستی آب داغ را روی دانه‌های قهوه می‌ریزید. این قهوه‌ساز به شما امکان می‌دهد کامل کنترل کنید که چقدر از آب به دانه‌ها برسد و از این طریق می‌توانید تاثیر زمان و میزان آب ریختن روی طعم و قوام نوشیدنی داشته باشید. از مزایای این دستگاه این است که تمیز کردن آن بسیار آسان است، و شما باید از فیلترهای مخصوصی برای آن استفاده کنید که قیمتی بیشتر از فیلترهای معمولی قهوه‌سازها دارند، اما می‌توانید از آنها چندین بار استفاده کنید.
علاقه‌مندان به قهوه دم سرد معمولاً از قهوه‌ساز “کلد برو” (Cold Brew) بهره می‌برند. این دستگاه به شما اجازه می‌دهد قهوه آسیاب‌شده را در آن قرار دهید، سپس به دم کشیدن قهوه بپردازید و در نهایت آن را سرو کنید. یکی از ویژگی‌های جالب این دستگاه این است که می‌توانید قهوه را تا ۳۶ ساعت در دستگاه نگه داشته و بعداً مصرف کنید. اگر قهوه‌ساز چندکاره دارید، می‌توانید همین نوشیدنی را با استفاده از دستگاه‌های دیگری مانند ایروپرس نیز تهیه کنید.
موکا پات (Moka Pot) دستگاهی است که شباهت زیادی به پرکولاتور دارد، اما معمولاً با آن اشتباه نمی‌شود. هر دوی این دستگاه‌ها نیاز به منبع حرارتی مثل اجاق گاز دارند، اما تفاوت اساسی در نحوه عملکرد آنها و نوع قهوه تولیدی وجود دارد. موکا پات قهوه‌ای شبیه به اسپرسو تولید می‌کند و فرایند دم‌آوری در آن با پرکولاتور متفاوت است. هنگام تهیه قهوه با موکا پات، نیاز به کمی توجه دقیق به دستگاه دارید.
زیرا آب در آن تبخیر می‌شود و اگر اشتباهاً دمان زیادی روی حرارت نگه دارید، ممکن است قهوه سوخته‌ای دریافت کنید. به علاوه، فرایند دم‌آوری ساده‌تر پرکولاتور باعث می‌شود قهوه ضعیف‌تری به دست بیاورید.در مورد مقدار کافئین، دانه‌های قهوه نوع «روبوستا» بیشترین مقدار کافئین را دارا هستند. بنابراین، اگر به دنبال یک قهوه قوی با طعمی تلخ هستید، می‌توانید از دانه‌های قهوه روبوستا استفاده کنید.
در مورد انواع دانه‌های قهوه، چهار نوع اصلی و شناخته شده وجود دارد: عربیکا، روبوستا، اکسلسا، و لیبریکا. برندهای قهوه‌سازی معمولاً نوع دانه مورد استفاده در محصولات خود را مشخص می‌کنند.
در کافه ها، انواع مختلفی از قهوه به کمک قهوه اسپرسو تهیه می‌شوند. قهوه اسپرسو با استفاده از دستگاه‌های اختصاصی تهیه می‌شود و سپس با افزودن شیر بخارداده شده، کف شیر و شکلات به انواع متنوعی از قهوه تبدیل می‌شود. اصلی‌ترین تفاوت این قهوه‌ها در مواد اضافی ای که به قهوه اسپرسو اصلی اضافه می‌شود قرار دارد.
اسپرسو یکی از معروف‌ترین انواع قهوه است که بسیاری از قهوه‌های دیگر بر اساس آن تهیه می‌شوند. برای تهیه اسپرسو، آب جوش با فشار زیاد از بین دانه‌های آسیاب شده قهوه عبور می‌کند و در یک فنجان کوچک ریخته می‌شود. این فرآیند اولیه به نظر ممکن است ساده باشد، اما برای تهیه اسپرسو با کیفیت و طعم عالی نیاز به مهارت و تبحر بالای باریستا دارد، و کار هر فردی نیست.
اسپرسو به عنوان یکی از خالص‌ترین و تلخ‌ترین انواع قهوه شناخته می‌شود. علاقه‌مندان به قهوه اغلب اسپرسو را ترجیح می‌دهند، اما به دلیل طعم تلخ آن، ممکن است هرکسی آن را دوست نداشته باشد و فرهنگ مصرف آن مختص طرفداران خاص خود است.
دابل اسپرسو همان اسپرسو است، اما به جای یک شات، دو شات اسپرسو در یک فنجان قهوه تهیه می‌شود. در واقعیت، دابل اسپرسو به معنای دو برابر مقدار اسپرسو معمولی است.
امریکانو با افزودن آب داغ به قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. این نوع قهوه اولین بار توسط سربازان آمریکایی در جریان جنگ جهانی دوم به منظور صرفه‌جویی در مصرف قهوه ابداع شد. پس از جنگ، قهوه‌ای به این سبک توسط باریستاهای آمریکایی پذیرفته شد و با نام “قهوه امریکانو” در سراسر جهان معروف شد.
کافه لاته یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه اسپرسو در سراسر دنیا است. این نوع قهوه از ترکیب شیر بخار داده شده و یک شات قهوه تهیه می‌شود. کافه لاته عمدتاً با کف زیاد سرو می‌شود و به دلیل تلخی کمتری که دارد، بسیار محبوب است. همچنین، لاته آرت نیز به معنای هنر شیر و قهوه است و در این تکنیک، باریستا با استفاده از تکنیک‌های مربوط به این هنر، طرح‌ها و اشکال مختلفی را با شیر بخار داده شده روی قهوه ایجاد می‌کنند. هدف از ایجاد اشکال مختلف روی لاته، ایجاد انگیزه و ترغیب مصرف‌کننده به نوشیدن قهوه و ایجاد لذت بصری است.
کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین نوع‌های قهوه در جهان است. این نوشیدنی از سه لایه تشکیل شده است: ابتدا یک شات اسپرسو، سپس یک لایه شیر بخار داده شده، و در نهایت یک لایه شیر کف‌دار و پف‌دار به قهوه اضافه می‌شود. باریستاها معمولاً روی لایه آخر آن را با پودر کاکائو تزئین می‌کنند و طرح‌های زیبا روی آن ایجاد می‌کنند. ایتالیایی‌ها به طور سنتی کاپوچینو را هنگام صبحانه می‌نوشند. این نوشیدنی بسیار خوشمزه و شیرین است و حتی افرادی که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند، از کاپوچینو لذت می‌برند.
ماکیاتو یکی دیگر از انواع قهوه است که شباهت‌هایی به کاپوچینو دارد، اما روش تهیه آن کمی متفاوت است. برای تهیه ماکیاتو، یک شات اسپرسو را داخل فنجان می‌ریزند و سپس فوم شیر را مستقیماً روی آن ریخته می‌شود. این نوشیدنی معمولاً دارای طعم قهوه تلخ و ترش است و از طریق اضافه کردن فوم شیر به اسپرسو، می‌تواند یک طعم ملایم‌تر و خنکتر را به اسپرسو اضافه کند.
فلت وایت نوعی قهوه است که بیشتر در استرالیا و نیوزلند معروف است. این نوشیدنی تا حد زیادی شبیه کاپوچینو است، با این تفاوت که روی آن کف شیر و شکلات ریخته نمی‌شود. برای تهیه قهوه فلت وایت، یک شات اسپرسو را در فنجان می‌ریزند و سپس شیر بخار داده شده را بدون کف روی آن می‌ریزند. این نوشیدنی به طور عمده از طعم قهوه اسپرسو لذت میبرد و تفاوت آن با کاپوچینو در عدم وجود کف شیر و شکلات روی قهوه است.
قهوه موکاچینو، که به عنوان قهوه موکا هم شناخته می‌شود، تقریباً همان کافه لاته است با این تفاوت که به آن پودر شکلات یا شربت اضافه می‌شود و گاهی خامه نیز روی آن ریخته می‌شود. برای افرادی که به تازگی قهوه‌خوری را آغاز می‌کنند و علاقه‌مند به یادگیری طعم‌های مختلف هستند، قهوه موکا انتخاب خوبی است. این نوشیدنی تلخی مشابه اسپرسو ندارد و با طعم شکلاتی و خامه‌ای که دارد، در میان هات چاکلت و کافه لاته قرار دارد.
آفوگاتو یک نوشیدنی خوشمزه است، اما در واقعیت یک نوع قهوه واقعی نیست. آفوگاتو با ریختن یک شات اسپرسو روی یک دسر، معمولاً بستنی، تهیه می‌شود. ترکیب تلخی اسپرسو با بستنی بسیار خوشمزه و لذیذ است، و به همین دلیل آن را در لیست انواع قهوه‌ها معرفی میکنیم. این نوشیدنی می‌تواند تجربه لذت‌بخشی برای علاقه‌مندان به قهوه و بستنی باشد.
کورتادو یک واژه اسپانیایی به معنای “برش” یا “Cut” است و نام یک نوع نوشیدنی قهوه است. در قهوه کورتادو، مقدار تقریباً برابری از اسپرسو و شیر جوشیده شده به کار می‌رود. این نوشیدنی شباهت زیادی به لاته دارد، زیرا مواد مورد نیازش مشابه لاته هستند، اما تفاوت اصلی این دو در حجم نوشیدنی و درصد استفاده از دو ماده، یعنی اسپرسو و شیر فوم گرفته شده است. در لاته، معمولاً درصد یک سوم قهوه به دو سوم شیر است.اما در کورتادو، از هر دو ماده، یعنی اسپرسو و شیر، به نسبت یک دوم استفاده می‌شود. به علت اینکه مقدار قهوه در نوشیدنی به نسبت لاته بیشتر است، طعم قهوه گیرا‌تری دارد.
منبع مقاله:
https://damyno.com/%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%d9%82%d9%87%d9%88%d9%87/
