کافئین چیست و چه کاربردی دارد؟
همه ما روزانه در غذاهای مختلف کافئین را میل می‌کنیم. برخی گمان می‌کنند کافئین تنها در قهوه و شکلات وجود دارد، اما بسیاری مواد که گمان نمی‌کنید هم کافئین دارند. مصرف کافئین باعث بالاتر رفتن سطح هوشیاری مغز می‌شود و احساس پرانرژی بودن را در بدن ایجاد می‌کند، این دو عامل در کنار هم کافئین را به یک دارو و مکمل غذایی محبوب و پرطرفدار تبدیل کرده است.
کافئین خالص پودری نرم، بی‌بو، تلخ مزه، سفید و براق است. فرمول مولکولی کافئین ? است.
هوشیاری، تمرکز، و حافظه موقتی بهتری بعد از مصرف کافئین در بدن ایجاد می‌شود، این اختلال و بیداری به دوپامین اجازه می‌دهد زمان طولانی‌تری در بدن باقی بماند و به حفظ احساس خوب کمک کند.
ایجاد سطح هوشیاری و بیداری توسط کافئین نتایجی همچون بهبود برخی فعالیت‌های فکری و پایین آمد احتمال کند ذهنی در سنین بالا را به دنبال دارد. امروزه تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از کافئین بعد از یادگیری به ارتقای حافظه بلند مدت کمک می‌کند.
مصرف کافئین تجزیه چربی ها، سرکوب اشتها و کاهش شدید میل به خوردن غذاهای محرک را به همراه دارد، به همین دلیل از کافئین در محصولات کاهش وزن نیز استفاده می شود.
کافئین همچنین باعث بهبود عملکرد فیزیکی بدن به وسیله پایداری عملکرد و افزایش ظرفیت تحمل می‌شود، در نتیجه باعث بهبود عملکرد در ورزش‌های سبک می‌شود. همچنین تحقیقات نشان داده است که مصرف کافئین در طول عمر ریسک ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون را کاهش می‌دهد.
همچنین کافئین با جذب آب از سلول‌های چربی باعث کاهش ورم، نرم شدن و محکم‌سازی خطوط پوست می‌شود، به همین دلیل در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست ازآن استفاده می‌شود. از کافئین در محصولات مراقبت از مو نیز استفاده می‌شود، زیرا باعث درخشش طبیعی و انعطاف‌پذیری موها می‌شود.
به طور متوسط ۴۰۰ میلی گرم کافئین، معادل ۴ لیوان قهوه در یک روز برای یک فرد بزرگسال سالم مناسب است. برای مادران باردار و شیرده این مقدار به کمتر ۲۰۰ میلی گرم می‌رسد. مصرف بیش از این مقدار احتمال سقط جنین را در مادران باردار افزایش می‌دهد.
مصرف بیشتر از مقدار ذکر شده کافئین برای یک فرد سالم ممکن است باعث ایجاد اعتیاد روانی یا جسمی فرد شود. مصرف بیش از اندازه به بدن انرژی بیشتری می‌رساند و اگر مصرف آن را در روز دیگر کمترکنید بدن به دلیل کاهش انرژی با مشکلاتی مثل خستگی، خواب آلودگی و کسالت رو به رو می‌شود.
