سینک ظرفشویی یکی از مهم‌ترین تجهیزات هر آشپزخانه‌‌ای به شمار می‌رود. انتخاب سینک مناسب برای آشپزخانه یکی از کارهایی است که هر فردی باید در مورد آن دقت کافی را به کار ببرد تا دچار خسارت و پشیمانی نشود.
سینک‌هایی که در حال حاضر در بازار وجود دارند، علاوه بر این که شکل‌ها و سایزهای متفاوتی دارند از جنس‌های مختلفی هم تشکیل شده‌اند. این که شما بخواهید جنس سینکی را انتخاب کنید که هم سال‌های سال برای شما کار کند و هم این که بعد از گذشت چندین سال همچنان ظاهر نوی خود را حفظ کند نیاز به داشتن یک سری اطلاعات دارد که من سعی کردم با مراجعه به یکی از فروشگاه‌های معتبر این اطلاعات را به دست آورده و در این مطلب گردآوری کنم.
در ابتدای مقاله سینک‌های موجود در بازار را به شما معرفی می‌کنم و پس از آن به بررسی هر کدام و بیان مزایا و معایب آن‌ها می‌پردازم تا شما بتوانید بهترین سینک را شناخته و با دانش کافی اقدام به خرید سینک آشپزخانه نمایید.
در زیر به انواع سینک مورد استفاده در آشپزخانه‌ها اشاره می‌کنم:
می‌دانید که معمول‌ترین سینک‌هایی که در اغلب منازل و آشپزخانه‌ها وجود دارند سینک‌های استیل هستند که مزایا و معایب خود را دارند.
· استحکام بالا: این سینک‌ها از استیل ضد زنگ که دوام بالایی دارند ساخته می‌شوند و در برابر خراش و ضربه مقاوم هستند.
· مقاومت در برابر خوردگی: استیل به دلیل دارابودن نسبت زیادی از آهن و کروم، در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم است.
· سهولت در نصب: نصب و راه‌اندازی سینک‌های استیلی بسیار آسان است و معمولاً با استفاده از پیچ و مهره به راحتی نصب می‌شود.
· قابلیت تمیزکاری آسان: تمیزکاری این نوع سینک‌ها بسیار آسان است و به راحتی می‌توان آن‌ها را با مایع ظرفشویی و آب شستشو داد.
· قیمت مناسب: سینک‌های استیلی در مقایسه با سایر جنس‌ها از قیمت مناسبی برخوردار هستند.
· مقاومت در برابر حرارت: سینک‌های استیلی در برابر حرارت نیز مقاوم هستند و در برابر اتصال حرارتی و ذوب نمی‌شوند.
سینک استیل با وجود مزایایی که دارد، دارای معایبی هم هست که باید آن‌ها را در نظر گرفت:
· حساسیت به خش: سینک‌های استیل حساس به خش هستند و در صورتی که با اشیاء تیز و خشن در تماس باشند، خط و خش‌هایی در سطح آن‌ها ایجاد می‌شود.
· ایجاد صدای بلند در حین شستشوی ظروف: سینک‌های استیلی در هنگام شستشو و استفاده صدای بلندی ایجاد می‌کنند که نوعی مزاحمت برای افراد است.
· ماندن لکه‌های آب روی سطح: در صورتی که آب در سینک بماند، ممکن است لکه‌های آب در سطح آن‌ها باقی بماند و سطح صیقلی آن را از بین ببرد. حذف این لکه‌ها گاهی زمان‌بر است و نیاز به صبر و حوصله دارد.
· ضربه‌پذیری: درست است که این سینک‌ها محکم هستند؛ اما ممکن است در اثر ضربه دچار کجی و آسیب شوند.
برای این که سینک استیل شما همیشه براق باشد، چند روش وجود دارد که شما بسته به میزان کثیفی و ترجیح خودتان می‌توانید از بین آن‌ها یک روش را انتخاب کنید. تعدادی از بهترین روش‌های تمیز کردن سینک استیل در زیر آمده است:
1. استفاده از مایع ظرفشویی، آب داغ و اسکاج: این روش برای استفاده روزانه کاربرد دارد.
2. استفاده از سفید کننده وایتکس: بعد از چند بار شستشوی سینک استیل با مایع ظرفشویی این روش دیگر اثر چندانی ندارد و سینک کدر می‌شود. برای براق کردن سینک استیل می‌توانید از محلول آب و وایتکس استفاده کنید.
3. استفاده از جوش شیرین و آبلیمو: اگر استفاده از وایتکس اذیتتان می‌کند یا به هر دلیل نمی‌خواهید آن را به کار ببرید، ترکیب آبلیمو و جوش شیرین را جایگزین کنید. این ماده خاصیت رسوب زدایی دارد. برای تمیزکردن سینک می‌توانید مقداری آبلیمو را روی سینک ریخته و جوش شیرین را روی آن بپاشید. بعد از مدت کوتاهی آن را به کمک اسکاج بشویید. آبلیمو نوعی جرم‌گیر طبیعی است و برای از بین بردن جرم‌های سبک سینک به خوبی عمل می‌کند.
4. استفاده از سرکه: سرکه هم یکی از موادی است که در سفیدی، براقیت و همین‌طور از بین بردن لکه‌های آب تأثیر زیادی دارد.
5. استفاده از آرد: پاشیدن آرد روی سینکی که کاملا از لکه‌های آب خشک شده است، باعث درخشندگی تمیزی آن می‌شود.
6. استفاده از اسیستول و تمیزکننده استیل: این ماده برای تمیزکردن هر فلزی از جمله استیل کاربرد دارد و در مورد سینک بسیار مؤثر است.
7. استفاده از ژل ضد عفونی کننده یا الکل: این مورد فقط برای ضدعفونی سینک استیل و پاک کردن ویروس و باکتری از روی آن است و در سفید و براق شدن آن تأثیری ندارد. توصیه می‌شود به صورت روزانه مخصوصا بعد از شستن میوه، سبزیجات و گوشت حتما این کار را انجام دهید.
مارک های زیر از معروف‌ترین و بهترین برندهای سینک استیل هستند که در بازار ایران وجود دارند:
· سینک اخوان (Akhavan)
· سینک کن (Can)
· سینک استیل البرز (Steel Alborz)
· سینک داتیس (Datees)
· سینک بیمکث (Bimax)
· سینک ایلیا استیل (Ilia Steel)
· سینک فرامکو (Faramco)
· سینک لتو (Leto)
سینک‌های گرانیتی نوعی از سینک‌ها هستند که به دلیل ویژگیهای خاص و برتری‌هایی که نسبت به سینک استیل دارند در این سال‌ها بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. متأسفانه به دلیل محبوبیت بالایی که سینک‌های گرانیتی دارند نوعی از سینک‌های تقلبی در بازار به جای آن‌ها به مردم فروخته می‌شود که در واقع از جنس گرانیت نیستند و به دلیل شباهتی که با این نوع سینک‌ها دارند با آن‌ها اشتباه گرفته می‌شوند. این سینک‌های تقلبی سینک خاک سنگ و رزین هستند که از کیفیت پایینی برخوردارند. این سینک‌ها در ظاهر بسیار شبیه هم هستند اما در باطن و در ویژگی‌ها تفاوت‌های خیلی زیادی با هم دارند. سینک‌های گرانیتی از مواد طبیعی ساخته شده‌اند و معمولا ساخت آلمان و ایتالیا هستند و با ترکیب بیس کراتیک و بیتروتک که بیس ساخت سرامیک و شیشه هستند با آهن و سنگ حاصل می‌شوند.
روش ساخت نیز به این صورت است که این سینک‌ها تحت فشار دورانی در حین حرارت و گرما تولید می‌شوند. یعنی اتفاقی که در لایه‌های زیر زمین برای خاک می‌افتد و تبدیل به سنگ می‌شود در این پروسه هم وجود دارد. مواد کراتک و بیتروتک که بیس ساخته شیشه و سرامیک هستند به همراه متالتک (سنگ آهن) و گرانیتک (سنگ گرانیت) پودر شده و وارد قالب پرسی دَوَرانی می‌شوند که در حین فشار و دَوَران، حرارت نیز به صورت همزمان به آن‌ها اعمال می‌شود. طی این پروسه این مواد تبدیل به سنگ می‌شوند.
سینک گرانیتی دارای مزایای مهمی به صورت زیر است:
· مقاوم در برابر حرارت: اگر این سینک را در معرض حرارت آتش قرار بدهیم، هیچ بویی از آن ساطع نمی‌شود و هیچ گونه اثری روی آن ایجاد نمی‌شود؛ مثل این که شما یک سنگ را در معرض حرارت آتش قرار دهید؛ نه بویی دارد و نه آسیبی به آن وارد می‌شود. یکی از تفاوت‌هایی که سینک رزینی با سینک گرانیتی دارد این است که رزین در اثر حرارت دارای بوی سوختگی است و ذوب می‌شود ولی گرانیت این ویژگی‌ها را ندارد.
· مقاوم به اشعه UV: این سینک‌ها در مقابل یو وی رنگ و ماهیت خود را به خوبی حفظ می‌کنند.
· آنتی باکتریال: هیچ باکتری نمی‌تواند در آن نفوذ کرده و روی سطح آن باقی بماند.
· آنتی اسکرچ (ضد خش): طبق آزمایشی که فروشنده انجام داد و سعی کرد با اعمال فشار زیاد توسط چاقو چنگال خراشی روی این سینک ایجاد کند، هیچ گونه خشی روی سطح سینک به وجود نیامد و تنها رد سیاهی استیل روی آن باقی ماند که به راحتی توسط متال اسیستول (تمیزکننده فلزات) از بین رفت. البته این سیاهی با مواد دیگری مثل سیلیس، خمیر دندان و جلا سنج نیز از بین می‌رود.
· سایز سینک‌های گرانیتی دقیقا 116*50 است اما سایز سینک‌های رزینی به این دلیل که از روی سینک گرانیتی قالب گرفته می‌شود کمتر از این مقدار هستند.
· سوراخ‌هایی که روی سینک گرانیتی وجود دارد به صورت کامل است چون این سوراخ‌ها قالبی نیستند و تراشیده می‌شوند. سوراخ‌های سینک رزینی چون قالبی هستند معمولا مقداری مواد در داخل آن‌ها وجود دارد.
· سینک گرانیتی توتال پروتکت است؛ به این معنی که هیچ رنگ و ماده‌ای نمی‌تواند به آن نفوذ کند. مثلا اگر چای، زعفران یا زردچوبه روی آن بریزد به راحتی پاک شده و رنگ روی سنگ باقی نمی‌ماند. در صورتی که سینک رزینی که به جای سینک گرانیتی فروخته می‌شود رنگ مواد را به خود جذب می‌کند و به راحتی پاک نمی‌شود.
· سینک گرانیتی یک مزیت نسبت به سینک استیل دارد و آن این است که رنگ‌های متنوعی دارد و می‌توان آن را با کاشی، کابینت و... ست کرد.
· از لحاظ ضربه‌پذیری به هیچ عنوان ضربه روی آن اثری ندارد و این موضوع یکی از دلایل ماندگاری بالای آن نسبت به سینک استیل است. سینک استیل محکم است؛ اما ممکن است در اثر ضربه دچار تغییر شکل شود که این موضوع در سینک گرانیتی وجود ندارد.
این نوع سینک‌ها با وجود محبوبیت بالایی که دارند، معایبی هم دارند که شما باید قبل از خرید از آن‌ها مطلع باشید.
در مورد سینک‌های گرانیتی دقت داشته باشید که رنگ‌های خیلی روشن و خیلی تیره بعد از مدتی رنگ مواد غذایی را روی خود نگه می‌دارند که البته این مشکل در سینک استیل نیز دیده می‌شود. این رنگ‌ها به کمک سفیدکننده از بین می‌رود. حواستان باشد که برای تمیزکردن این سینک‌ها از مواد قوی‌تر از وایتکس مانند جوهر نمک و... استفاده نکنید زیرا به دلیل ماهیت سنگی که دارد باعث خوردگی آن می‌شود.
هر نصاب سینکی توانایی نصب این نوع سینک‌ها را ندارد. سینک گرانیتی وزن بالایی دارد و نصب سینک گرانیتی نیاز به تجربه و مهارت کافی دارد؛ پس هر فردی از عهده آن بر نمی‌آید. نصاب باید مراقب باشد تا سینک گرانیتی به دلیل وزن بالایی که دارد آسیبی به اطراف وارد نکند و خودش هم دچار صدمه نشود.
گفتیم که سینک‌های گرانیتی ضربه‌پذیر نیستند؛ اما اگر در حین ظرف شستن مراقب نباشید، ممکن است ظروف در اثر افتادن روی آن به راحتی بشکنند.
بعضی از سینک‌های گرانیتی جای شیر آب ندارند و باید در هنگام نصب سوراخ شوند. این کار باید با دقت بالایی انجام شود؛ زیرا در اثر این کار احتمال شکستگی سینک بالا می‌رود.
برای تمیزکردن سینک گرانیتی می‌توان از روش‌هایی که برای سینک استیل استفاده می‌شود بهره برد. استفاده از سرکه، آبلیمو و جوش شیرین، مایع ظرفشویی و آب، جلاسنج، تمیزکننده فلزات (اسیستول) و مایع سفید کننده (وایتکس) برای تمیزکردن سینک گرانیتی مجاز است. تأکید می‌کنم که مواد شیمیایی قوی‌تر از وایتکس در شستشوی سینک گرانیتی باعث خوردگی آن می‌شود.
بهترین برندهای سینک گرانیتی که در بازار ایران موجود هستند در زیر آمده است:
· شاک آلمان
· الیچی ایتالیا
· برانکو آلمان
· SMT
· فونیکس
· گرانیکو
با توجه به مطالبی که درباره نحوه تولید سینک گرانیتی و این که این نوع تجهیزات آشپزخانه از چه موادی ساخته شده‌اند توضیح داده شدند می‌توان به این نتیجه رسید که این نوع سینک‌ها استحکام، زیبایی و دوام بالایی دارند؛ در برابر حرارت، نور و ضربه مقاومند؛ نفوذ پذیر نیستند و به راحتی می‌توان آن‌ها را با شیر ظرفشویی، کاشی‌ها و دیوارها هماهنگ کرد و یک فضای زیبا در آشپزخانه ایجاد کرد. باید دقت داشته باشید این نوع سینک‌ها را به درستی تشخیص بدهید و سینک‌های رزینی را به جای سینک‌های گرانیتی خریداری نکنید؛ زیرا این دو در ظاهر بسیار شبیه به هم هستند و ممکن است با هم اشتباه گرفته شوند؛ اما در واقع تفاوت‌های زیادی با هم دارند. سینک رزینی انتظاراتی را که شما از یک سینک گرانیتی دارید به هیچ عنوان برآورده نمی‌کنند و ویژگیهای برجسته آن‌ها را ندارند. در پایان امیدوارم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و توانسته باشم راهنمایی‌های لازم را درباره معرفی سینک گرانیتی و بیان ویژگیهای آن ارائه کرده باشم.
