وقتی به شیراز، شهر آرامش سفر میکنید بعد از گشت و گذار در ارگ کریم خان و خرید در مجتمع های مدرن تجاری، دیگه زمانش رسیده کمی به انرژی از دستت رفتتون برسید و مهمان هفت خوان گسترده مردم خونگرم این شهر بشید. حوالی دروازه قرآن سلیقه گذشته تا حال را میتونید در رستوران هفت خوان تجربه کنید. وصف العیش، نصف العیش پس قبل از حرکت بد نیست وصفش رو اینجا بخونید.
خالق این رستوران، برای انتخاب نام کسب و کارش مجبور شد با حکیم ابوالقاسم فردوسی شریک بشه و از کلمه هفت خوان در شاهنامه برای رونق گرفتن کارش استفاده کنه. البته اکثرن چون اهل مطالعه هستیم، میدونیم که خوان در ادبیات فارسی به معنی سفره هم میشه که در این اوضاع اقتصادی کنونی دیگه خیلی گسترشش نمیدیم بلکه هر روز جمع و جورترش میکنیم تا راحت تر تمیز بشه.
بعد از اینکه دعوا بر سر انتخاب اسم بین شرکا به اتمام رسید خب مسلم هست که هر کس حالا به فکر سهمش باشه. چون فقط حکیم در انتخاب اسم مشارکت داشت قرار شد خوان اول که یک سفره خونه سنتی هست مالکش ایشون باشه.
این سفره خونه در طبقه زیرین قرار گرفت تا همانطور که در معماری تلفیق سنتی و مدرن رعایت میشه، وقتی از پله ها هم پایین میرید حس کنید که دارید از زمان حال به گذشته سفر میکنید.در زیرزمین تمام غذاهای خوشمزه سنتی با اون رنگ و بوی خاص خودشون در ظروف مسی با یک چیدمان خیره کننده که رستم هم از روی اسب پایین میکشه پذیرایی میشه. برای همینم اسمش سفره خونه فرود گذاشتن.
اینجا میتونید یک دوغ خیلی خوشمزه در لیوان های بزرگ قدیمی با ته دیگ های سیب زمینی بروی برنج که دارن مدام بهتون چشمک میزنن رو میل کنید. دیگه از طعم غذاهاش نمیشه خیلی صحبت کرد چون باید خودتون لذتش رو بچشید.
اما خب میدونید فردوسی خیلی نتونست دووم بیاره چون وقتی منوی غذاها رو با قیمتشون آماده کردن، هر چی فکر کرد دید تعداد صفرها خیلی زیاده. دولت تدبیر و امید هم به کمکش اومد و قول داد تا میشه تعداد صفرها رو حذف کنه تا خیلی تو چشم نباشه، اما برای حکیم سودی نداشت و مجبور شد واگذار کنه به خالق هفت خوان و بره تو همون فردوسی دنبال دلار
خوان دوم قرار شد در طبقه همکف باشه. اینجا میتونید با نوشیدنی های امروزی صعود کنید به خوان های بالاتر یا با عرقیات حلال اصل شیراز فرود کنید به خوان اول. اینجا تنها شهریه که با خوردن عرق اونم از نوع حلالش سرخوش میشین و آرامش پیدا میکنید.
اگر از غذاهای خونگی خسته شدین و از بس قرمه سبزی ناب خانم داخل خونرو خوردین و میزان سلامتی دیگه داره توی خونتون بالا میره و بوی شنبلیله از همه جای بدنتون تاره تراوش میکنه، حالا وقتشه یکمی هم از غذاهای خانم بیرون خونه بچشید اونم از نوع فست فودش.
میدونید خالق این رستوران اصرار زیادی داشته که هر جور شده تعداد خوان ها رو به عدد هفت برسونه، بخاطر همین مجبور شده دو تا کافی شاپ راه بندازه، البته سفر بین خوان ها نیاز به اتراق حتی کوتاه مدت هم داره، این طبقه هم یک کافی شاپ هست که البته این یکی بین المللی هست و نوشیدنی هاش گرچه اون فرمول خاص بین اللمللی رو نداره اما تجربه پیتزای ایتالیایی و دسرهای فرنگیش ارزش داره که حتما بهش سر بزنید.
هر که دارد هوس باربیکیو خدایی دیگه تو این طبقه باید بگه بسم الله، انواع خوراکی های کبابی اینجا آماده شدن تا شما خودتون رو بهشون برسونید و روی باربیکیو یک حالی بهشون بدین و در عوض اونا در انتها یک حالی به شما بدن. خوبی این خوان اینه که روی پشت بوم هست و اون ذایقه باربیکیو در فضای آزاد رو تحریک میکنه بخصوص اگر در اردیبهشت هم در شیراز باشید که دیگه محشره
شاید دلتون هوای یک غذای ریتمیک کرده، کافیه داخل این خوان بشید و غذاهای لذیذش رو با یک نوای دلنشین پیانو میل کنید.
اونایی که خیلی به غذای پرسی عادت ندارن و توی عروسیا امون به سلف سرویس نمیدن، سریع وارد این خوان بشن چون غذاهای لذیذ ایرانی اینجا به صورت بوفه از مهمونا پذیرایی میشه، در این خوان صبحونه هم وجود داره بخصوص اونایی که عاشق کله و پاچه هستند اینجاست که باید مستقیم سراغش برن.
خب حالا که نصف عیشتون کامل شد، روایت هست که برای تکمیل شدن نصف دیگش ازدواج کنید البته اگر جرات میکنید و ماه عسل حتما مهمون شیراز بشین و در هفت خوان یک خاطره خوب با طعم لذیذ خلق کنید