آووکادو یک میوه غیرعادی است. چرا که برخلاف بیشتر میوه ها ، غنی از چربی های سالم است و اغلب برای تولید روغن آووکادو استفاده می شود.
روغن آووکادو هم در حالی که به اندازه روغن زیتون شناخته شده نیست ، اما به همان اندازه خوشمزه و بسیار بیشتر از روغن زیتون سودمند است.
احتمالا شما تابحال آن را فقط به عنوان یک روغن آرایشی و بهداشتی برای پوست می شناخته اید، اما بد نیست بدانید که این روغن می تواند به عنوان یک روغن بسیار با کیفیت خوراکی مورد استفاده قرار گیرد.
روغن آووکادو بصورت خوراکی فواید بی شماری دارد که عمدتا مربوط به محتوای آنتی اکسیدانی موجود در آن و چربی های سالمی است که در این روغن وجود دارد.
برای اطلاع از قیمت روغن آووکادو اینجا کلیک کنی
روغن آووکادو روغن طبیعی است که از فشردن میوه آووکادو به دست می آید.
تقریباً 70٪ آن را اسید اولئیک تشکیل داده است. اسید اولئیک، یک اسید چرب امگا 9 اشباع نشده است که برای سلامتی قلب و عروق بسیار مفید است.
این اسید چرب همچنین جزء تشکیل دهنده اصلی روغن زیتون است و تا حدی مسئول مزایای آن برای سلامتی است.
علاوه بر این ، حدود 12٪ روغن آووکادو چربی اشباع و حدود 13٪ سایر چربی های اشباع نشده است.
در حالی که روغن آووکادو نسبت امگا 6 به امگا 3 بالا دارد (13: 1) ، اما این مسئله نباید نگران کننده باشد زیرا مقدار کل امگا 6 نسبتاً کم است.
خلاصه:
فراوان ترین اسید چرب موجود در روغن آووکادو ، اسید اولئیک است که به عنوان یک اسید چرب با فواید بی شماری برای سلامتی شناخته می شود.
مطالعات بالینی متعددی فواید روغن آووکادو را برای سلامت قلب گزارش کرده اند.
در یک مطالعه، آن را با روغن نارگیل، زیتون و ذرت مقایسه کردند. این مطالعه نشان داد که اثرات مفیدی بر سطح کلسترول خون دارد.
علاوه بر این ، مشخص شد که روغن آووکادو و روغن زیتون در افزایش HDL ، یا همان کلسترول “خوب” خون موثر هستند.
در آزمایش دیگری که انجام شده، نتایج نشان داده است که باعث کاهش تری گلیسیرید خون و سطح کلسترول LDL و همچنین کاهش فشار خون می شود.
خلاصه:
چند مطالعه نشان می دهد که روغن آووکادو ممکن است برای سلامتی قلب از جمله کاهش فشار خون و سطح کلسترول خون مفید باشد.
روغن آووکادو منبع نسبتاً خوبی از لوتئین است. لوتئین یک کاروتنوئید است که به طور طبیعی در چشم شما یافت می شود.
این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که فواید زیادی برای سلامت چشم دارد.
خوردن مقدار زیادی لوتئین ممکن است خطر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد. اینها بیماری های مربوط به چشم هستند که در اثر بالا رفتن سن ایجاد می شوند.
بدن شما لوتئین تولید نمی کند، بنابراین باید آن را از غذا و خوراکی های خود برای بدن تامین کنید.در اینجا مصرف خوراکی این روغن گیاهی می تواند به عنوان یک منبع عالی برای تامین لوتئین مورد توجه باشد.
خلاصه:
لوتئین یک کاروتنوئید است که در روغن آووکادو یافت می شود. این ماده مغذی سلامت چشم را بهبود می بخشد و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های چشمی مرتبط با سن را کاهش دهد.
برخی از مواد مغذی به منظور جذب بدن نیاز به چربی دارند و به اصطلح محلول در چربی هستند که باید در چربی حل شوند تا قابل جذب باشند.
از آن جمله آنتی اکسیدان های کاروتنوئید است که رنگدانه هایی است که در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می شود.
با این حال ، میوه ها و سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها معمولاً چربی کمی دارند.
یک مطالعه کوچک نشان داد که افزودن روغن آووکادو به سالاد حاوی هویج ، کاهو و اسفناج ، باعث افزایش جذب کاروتنوئیدها می شود.
این افزایش در مقایسه با سالاد بدون چربی قابل توجه بود، بدین ترتیب که با استفاده از این روغن در سالاد، میزان جذب کاروتنوئیدها برابر با 17.4 برابر بیشتر از حالت سالاد بدون روغن بود.
همچنین ویتامین D نیز یکی دیگر از مواد غذایی است که محلول در چربی است.
خلاصه:
دلیل خوبی برای درج منبع چربی سالم مانند روغن آووکادو هنگام خوردن سبزیجات وجود دارد ، زیرا ممکن است جذب آنتی اکسیدان های کاروتنوئید را تا 17 برابر افزایش دهد.
آرتروز بیماری است که شامل التهاب دردناک مفاصل است. این بسیار رایج است و میلیون ها نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند.
آرتروز شایع ترین شکل آرتروز است. با تجزیه غضروف مفاصل همراه است.
مطالعات متعدد نشان داده است که عصاره هایی از آووکادو و سویا ، به نام آووکادو / سویا شناخته می شوند می توانند درد و سفتی مرتبط با آرتروز را کاهش دهند.
به نظر می رسد این عصاره مخصوصاً برای افرادی که آرتروز مفصل ران و زانو دارند مفید است.
خلاصه:
مطالعات متعدد گزارش کرده اند که ترکیبی از آووکادو و عصاره روغنی سویا ممکن است علائم آرتروز را تسکین دهد.
عصاره های حاصل از آووکادو و سویا نه تنها در برابر آرتروز مفید هستند.، بلکه برخی شواهد نشان می دهد که این ترکیب همچنین می تواند از بیماری های پریودنتال یا همان بیماری لثه نیز جلوگیری کند.
این بیماری التهابی می تواند شامل علائمی مانند قرمز شدن لثه ها و خونریزی آن، بوی بد دهان و تجزیه استخوان و بافت اطراف دندان ها باشد.
بیماری پریودنتال در حالت های وخیم خود، می تواند باعث از دست دادن دندان ها نیز شود.
طبق مطالعه ای در سلولهای استخوانی و بافت پریودنتال ، آووکادو / سویا ممکن است پروتئینی به نام IL1B را مسدود کند.
این پروتئین التهاب را تقویت می کند و عامل اصلی تخریب بافت و از بین رفتن استخوان در بیماری لثه است.
خلاصه:
عصاره های روغن آووکادو و سویا با جلوگیری از پروتئینی که باعث از بین رفتن بافت و استخوان می شود ، اثرات ضد التهابی نشان می دهد.
اگر به محصولات گیاهی علاقه مند هستید، مقاله جینسینگ اصل را مطالعه کنید.
به نظر می رسد اسیدهای چرب موجود در روغن آووکادو برای پوست شما مفید است.
یک مطالعه در 13 بیمار نشان داد که کرم حاوی روغن آووکادو و ویتامین B12 علائم پسوریازیس را پس از 12 هفته درمان بهبود می بخشد.
روغن آووکادو همچنین به دلیل توانایی آن در درمان آسیب های پوستی مورد مطالعه قرار گرفته است و مطالعات انجام شده بر روی موش ها نشان داده است که این ماده باعث تسریع در ترمیم زخم می شود.
خلاصه:
یک مطالعه کوچک بر روی انسان نشان داد که یک کرم ویتامین B12 حاوی روغن آووکادو علائم پسوریازیس را بهبود می بخشد. مطالعات روی موش ها نشان داده است که روغن آووکادو باعث بهبود سریعتر زخم ها می شود.
آنتی اکسیدان ها با آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد که مواد زائد متابولیسم هستند، مقابله می کنند .
مقادیر بالای رادیکال های آزاد می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود که ممکن است در ایجاد بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی نقش داشته باشد.
آنتی اکسیدان ها می توانند با دادن الکترون به رادیکال های آزاد و خنثی کردن آنها، از آسیب رساندن آنها به بدن جلوگیری کنند.
انواع بسیاری از رادیکال های آزاد وجود دارد، اما رادیکال های مشتق شده از اکسیژن، معروف به گونه های واکنش اکسیژن (ROS) ، بیشترین نگرانی را ایجاد می کنند.
میتوکندری یا همان اندامک های سلولی تولید کننده انرژی، منابع اصلی ساخت ROS هستند.
طبق یک مطالعه در موش های دیابتی، روغن آووکادو می تواند با ورود به میتوکندری، سلول ها را در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کند.
این روغن پس از حضور در سلول، قادر است رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از آسیب رساندن به این اندام مهم سلولی جلوگیری کند.
خلاصه:
در آزمایشی روی موش صحرایی، روغن آووکادو قادر به ورود به میتوکندری سلول و کاهش تولید رادیکال های آزاد مضر است.
مورد آخر هیچ مزیتی برای سلامتی ندارد، اما هنوز هم واقعاً مهم است.
این واقعیت است که روغن آووکادو بسیار متنوع است و مصرف آن در رژیم غذایی آسان است.
به عنوان مثال ، اگرچه می توان آن را به صورت سرد مصرف کرد، اما همزمان یک روغن بسیار سالم و خوب برای پخت و پز است. زیرا اسیدهای چرب آن در گرمای زیاد پایدار هستند.
بعلاوه ، روغن آووکادو گاهی در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت از پوست استفاده می شود.
