مصرف مواد قندی به خصوص به مقدار زیاد تاثیرات بسیار بدی بر بدن می گذارد که در مواردی غیر قابل جبران هستند. این اثرات عبارتند از:
بالا بردن سطح انسولین در بدن: یکی از اثرات آنی مصرف قند، تولید انسولین بیشتر است تا قند خون تنظیم شود. مصرف زیاد قند به مرور باعث می شود مقاومت انسولینی در بدن ایجاد شود و متابولیسم فرد از حالت سالم خارج شود. هم چنین احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 افزایش می یابد.
افزایش وزن: بدن برای تامین انرژی به قند نیاز دارد اما قند مصنوعی به خصوص اگر زیاد مصرف شود در بدن به صورت چربی ذخیره می شود.
بالا بردن فشار خون و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی: قند زیاد می تواند کلسترول مفید که جلوی مشکلات قلبی را می گیرد کاهش دهد. هم چنین مقاومت انسولینی بر روی کلیه ها باعث می شود ساختار و عملکرد شریان ها و مراکز مغز که فشار خون را کنترل می کنند تحت تاثیر قرار گیرد و فشار خون بالا برود.
اختلال در سیگنال های مغزی: قند مانند کافئین و نیکوتین اعتیاد آور است. با مصرف زیاد قند، مغز آموزش داده می شود که مواد قندی را دوست داشته باشد و آن را طلب کند. به همین دلیل مغز قند بیشتری می خورد که مانند مخدر مراکز لذت در مغز را تحریک می کند.
آسیب به مغز: رژیم غذایی حاوی قند و چربی زیاد باعث اختلال در عملکرد حافظه به خصوص حافظه کوتاه مدت می شود.
بالا بردن ریسک افسردگی: مصرف زیاد قند به شکل کربوهیدرات های ساده باعث افزایش ناگهانی و افت گلوکز در بدن می شود که این مساله می تواند بر روی خلق و خو تاثیر بگذارد.
مصرف مواد قندی به مرور باعث پیری سلول ها می شود و می تواند طول عمر را کاهش دهد. با توجه به موارد گفته شده بهتر است مصرف قند کاهش داده شود و قندهای طبیعی مانند عسل و خرما جایگزین شوند. البته در مصرف آن ها باید حد اعتدال نیز رعایت شود.
