قند با بدن ما چه می کند؟

مصرف مواد قندی به خصوص به مقدار زیاد تاثیرات بسیار بدی بر بدن می گذارد که در مواردی غیر قابل جبران هستند. این اثرات عبارتند از:

• بالا بردن سطح انسولین در بدن: یکی از اثرات آنی مصرف قند، تولید انسولین بیشتر است تا قند خون تنظیم شود. مصرف زیاد قند به مرور باعث می شود مقاومت انسولینی در بدن ایجاد شود و متابولیسم فرد از حالت سالم خارج شود. هم چنین احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 افزایش می یابد.
• افزایش وزن: بدن برای تامین انرژی به قند نیاز دارد اما قند مصنوعی به خصوص اگر زیاد مصرف شود در بدن به صورت چربی ذخیره می شود.
• بالا بردن فشار خون و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی: قند زیاد می تواند کلسترول مفید که جلوی مشکلات قلبی را می گیرد کاهش دهد. هم چنین مقاومت انسولینی بر روی کلیه ها باعث می شود ساختار و عملکرد شریان ها و مراکز مغز که فشار خون را کنترل می کنند تحت تاثیر قرار گیرد و فشار خون بالا برود.
• اختلال در سیگنال های مغزی: قند مانند کافئین و نیکوتین اعتیاد آور است. با مصرف زیاد قند، مغز آموزش داده می شود که مواد قندی را دوست داشته باشد و آن را طلب کند. به همین دلیل مغز قند بیشتری می خورد که مانند مخدر مراکز لذت در مغز را تحریک می کند.
• آسیب به مغز: رژیم غذایی حاوی قند و چربی زیاد باعث اختلال در عملکرد حافظه به خصوص حافظه کوتاه مدت می شود.
• بالا بردن ریسک افسردگی: مصرف زیاد قند به شکل کربوهیدرات های ساده باعث افزایش ناگهانی و افت گلوکز در بدن می شود که این مساله می تواند بر روی خلق و خو تاثیر بگذارد.

مصرف مواد قندی به مرور باعث پیری سلول ها می شود و می تواند طول عمر را کاهش دهد. با توجه به موارد گفته شده بهتر است مصرف قند کاهش داده شود و قندهای طبیعی مانند عسل و خرما جایگزین شوند. البته در مصرف آن ها باید حد اعتدال نیز رعایت شود.