۱. یک کپه از گیاه را در دست بگیرید.
گیاه را از محل ۲۰ سانتی متری بالای پایه آن به نحوی در دست بگیرید که شصت دستتان به طرف شما باشد.
۲. توسط داس کپه گیاه را با یک ضربه قطع کنید.
دسته برداشت شده را بالای کاه باقی مانده بگذارید. لبه تیغه را پایین تر از جایی که گیاه را در دست گرفته اید قرار دهید تا انگشتان شما ضربه ای نبیند.
کپه برداشت شده را در دست گرفته و به سمت کپه بعدی حرکت کنید. کپه بعدی را در دست گرفته و به روش گفته شده آن را قطع کنید. به سمت کپه بعدی حرکت کنید و قطع کردن را ادامه دهید تا زمانی که دستتان پر شود.
اگر راست دست هستید گیاهان برداشت شده را در سمت چپ تان توده کنید و اگر چپ دست هستید در سمت راست تان توده کنید. برای خشک شدن بهتر توده های برداشت شده را پراکنده کنید. هرگاه یک ردیف را برداشت کردید به ردیف بعدی بروید.
۳. حمل گیاهان برداشت شده
اگر وضعیت آب و هوایی مناسب بود، محصول برداشت شده را یک تا دو روز در مزرعه باقی بگذارید تا خشک شود.
پس از برداشت محصول، آن را به دقت جمع آوری کنید و به مکان خرمن کوبی حمل کنید. کپه ها را به نحوی روی هم انباشت کنید که انتهای خوشه آنها به یک جهت باشد.
۴. گیاهان برداشت شده را دسته کرده و روی هم توده کنید.
اگر نمی توانید بلافاصله عملیات خرمن کوبی را انجام دهید محصول برداشت شده را به صورت دسته هایی در مکان خشک روی هم توده کنید.
اگر می خواهید یک توده مدور داشته باشید انتهای خوشه ها را به سمت مرکز قرار دهید. اگر می خواهید توده مکعبی ایجاد کنید کپه ها را به پهنای دو دسته به نحوی روی هم قرار دهید که انتهای خوشه ها وسط باشد.
در هر دو حالت دانه ها باید از حمله موش ها، پرندگان و سایر آفات محافظت شوند. پوشاندن توده محصول در قسمت فوقانی و تحتانی توسط کاه و کلش باعث محافظت آن در برابر باران می شود.
منبع: شالیکوبی دشت گلستان
