به نقل از شالیکوبی دشت گلستان برداشت به موقع برنج دارای محاسن زیادی می باشد. جلوگیری از ریزش دانه ها و خسارت پرندگان، پیشگیری از خطر ورس (خوابیدگی)، جلوگیری از خرد و شکسته شدن دانه ها در هنگام خرمن کوبی، ایجاد فرصت کافی جهت کشت محصول بعد از برنج، استفاده زودتر و بهتر از بقایای مزرعه، عدم جذب آب توسط دانه ها ( در اثر برداشت دیر و جذب آب مربوط به بارندگی، دانه ها در انبار جوانه و یا کپک زده و باعث کاهش ارزش کمی و کیفی برنج می گردد) همگی از محاسن برداشت به موقع برنج می باشند.
زمان برداشت برنج معمولا بستگی به درجه حرارت محیط و رقم مورد استفاده دارد. ولی بطور کلی زمان برداشت برنج هنگامی می باشد که رشد و نمو فیزیولوژیک گیاه خاتمه پیدا کرده و رنگ بوته ها به زردی متمایل و دانه ها نیز سفت شده باشند. به عبارتی رطوبت دانه حدود 14 درصد باشد. به طوریکه زیر ناخن له و شکسته نشوند. توصیه می شود 10 الی 15 روز قبل از برداشت آب مزرعه قطع گردد.
برداشت برنج معمولا با دست و با کمباین صورت می گیرد. در برداشت دستی توصیه می شود که دسته های برنج را روی ساقه های باقیمانده در زمین طوری قرار داد که خوشه ها به طرف بالا باشند و یک الی دو روز در زمین باقی مانده تا کاملا خشک شوند و سپس خرمن کوبی گردند. در صورت برداشت با کمباین، زمین باید کاملا خشک باشد تا در حرکت کمباین جهت برداشت مشکلی بوجود نیاید.
