طرز تهیه شیرینی عید فانتزی و جدید برای نوروز عید نوروز و دید و بازدیدهای آن، بدون شیرینی عید ناقص است. شیرینی‌های عید انواع مختلفی دارند و هر کس می‌تواند با توجه به سلیقه خود، شیرینی‌های مورد علاقه‌اش را انتخاب کند. در این مقاله، طرز تهیه چند نوع شیرینی عید فانتزی و جدید را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید با استفاده از آن‌ها، سفره عید خود را زیباتر و جذاب‌تر کنید.
شیرینی‌های عید با فر:
برای دستور پخت های زیر به لوازم قنادی و شیرینی پزی نیاز پیدا خواهید کرد:
1. تارت میوه‌ای:
تارت میوه‌ای، یک شیرینی عید خوشمزه و زیبا است که از سه بخش بیسکوییتی ترد، مربای میوه‌ای و کرم تارت تشکیل می‌شود.
مواد لازم برای بیسکویت تارت:
1 عدد تخم مرغ 125 گرم کره 3 قاشق غذاخوری پودر قند 300 گرم آرد سفید قنادی نصف قاشق چای‌خوری وانیل مواد لازم برای کرم تارت:
2 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی 7 قاشق غذاخوری شکر 1 و نیم لیوان شیر نصف قاشق چای‌خوری وانیل طرز تهیه:
آرد را الک کنید. کره را با چنگال به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. تخم مرغ، پودر قند و وانیل را اضافه کنید و با قاشق یا دست ورز دهید تا خمیر جمع شود. خمیر را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. خمیر را به ضخامت 5 میلی‌متر پهن کنید و با کاتر قالب بزنید. خمیر را در قالب‌های تارت قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد بپزید. برای کرم تارت، آرد، نشاسته و شکر را مخلوط کنید. شیر را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. وانیل را به کرم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. کرم تارت را در بیسکویت‌های تارت بریزید و روی آن را با مربای میوه دلخواهتان تزئین کنید. 2. کوکی مینیاتوری:
کوکی مینیاتوری، یک شیرینی عید ساده و خوشمزه است که همه افراد از آن لذت می‌برند.
مواد لازم:
1 کیلوگرم آرد گندم 350 گرم پودر قند 450 گرم روغن جامد نصف قاشق چای‌خوری اسانس وانیل پوست رنده‌شده لیموترش به مقدار دلخواه شکلات ذوب‌شده به میزان لازم طرز تهیه:
روغن جامد را هم بزنید تا نرم شود. پودر قند و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. آرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. پوست لیموترش را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و در سینی فر قرار دهید. کوکی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید. کوکی‌ها را بعد از پخت، با شکلات ذوب‌شده تزئین کنید. شیرینی‌های عید بدون فر:
1. رولت پرتقالی یخچالی:
رولت پرتقالی یخچالی، یک شیرینی عید خوشمزه و زیبا است که بدون فر تهیه می‌شود.
مواد لازم:
4 تا 5 عدد پرتقال برش خورده 120 گرم پوره موز 1 بسته بیسکویت پتی‌بور 200 گرم پنیر خامه‌ای 1 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو طرز تهیه:
یسکوییت را خرد کنید و با پوره موز و پودر کاکائو مخلوط کنید. پنیر خامه‌ای و عسل را هم بزنید تا نرم شود. خمیر بیسکوییت را روی سلفون پهن کنید. مواد پنیری را روی خمیر بیسکوییت بمالید. برش‌های پرتقال را روی مواد پنیری قرار دهید. با کمک سلفون، مواد را رول کنید و 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. رولت را برش بزنید و سرو کنید. اگر از این آموزش خوشتان آمد، سایر دستور پخت شیرینی و کوکی های فانتزی ما را از دست ندهید.
