کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک هاست زیرا هم به عنوان پایه کیک‌های تولد استفاده می‌شود، هم می‌توانید آن را در کنار یک نوشیدنی گرم برای میان وعده سرو کنید.کیک‌اسفنجی رو می‌توانید هم شکلاتی هم وانیلی تهیه کنید.در ادامه این مقاله طرز تهیه کیک‌اسفنجی رو به شما آموزش می‌دهیم.
نکته: پیمانه ذکر شده یک لیوان دسته دار فرانسوی است
ابتدا قبل از شروع کار فر را در دما ۱۸۰ درجه روشن کنید، سپس مواد را آماده می‌کنیم.
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا می‌کنیم، و در ظرف های جدا می‌ریزیم و شروع به زدن سفیده تخم مرغ با همزن می‌کنیم سپس بعد از چند دقیقه یک پیمانه شکر به آن اضافه می‌کنیم و حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را میزنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال میزاریم تا آب نیندازد و بقیه مواد کیک را آماده می‌کنیم.
در این مرحله به زرده تخم مرغ وانیل اضافه می‌کنیم و آن را با همزن هم میزنیم. سپس بقیه شکر را اضافه می‌کنیم و با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود بعد به آن آب داغ اضافه می‌کنیم (به‌جای آب داغ از شیر داغ هم می‌توانید استفاده کنید)
آرد و بکینگ پودر را به هم مخلوط کنید و حداقل دوبار آن را الک کنید، این کار باعث می‌شود کیک شما بیشتر پف کند.بعد از الک کردن آن را به مواد زرده تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیستک در یک جهت به طور مرتب میزنیم.(حتما توجه کنید که مواد باید در یک جهت زده شوند،در غیر این صورت کیک پف نخواهد کرد.
آدرس سایت: DIGIPADRA.COM
