آویسل یک ماده کمکی است که از فراوان ترین و تجدیدپذیرترین مواد خام طبیعی یعنی خمیر چوب به دست می آید. خمیر چوب با هیدرولیز اسیدی پلیمریزه شده و از یک ماده فیبری به پودری سفید با جریان آزاد تبدیل می شود. آویسل یک ماده کمکی شناخته شده است که در مواد غذایی و دارویی استفاده می شود و همچنین یک پلیمر مشتق شده از سلولز است که اغلب به عنوان یک عامل اتصال در تولید قرص با فشرده سازی یا اکستروژن مستقیم استفاده می شود.
آویسل یک خمیر چوب تصفیه شده است که در یک محیط کنترل شده تولید می شود و همچنین یک پودر سفید است که هیچ طعم و بویی ندارد و یک ماده بی اثر است. به این معنی که از نظر شیمیایی غیرفعال است و با مواد دیگر واکنش نشان نمی دهد. معمولاً به عنوان یک عامل حجیم کننده، چسبنده، لغزنده، تجزیه کننده و یک عامل سوسپانسیون کمکی استفاده می شود. همچنین اغلب به عنوان یکی از همه کاره ترین مواد کمکی در نظر گرفته می شود.
مزایای اصلی استفاده از آویسل این است که دارای خواص تراکم پذیری عالی است که باعث افزایش تراکم فرمول شما در هنگام ساخت قرص می شود و همچنین به جریان پذیری آن کمک می کند و به فرمولاسیون اجازه می دهد تا به آرامی در دستگاه پرکننده کپسول حرکت کند.
آویسل همچنین به عنوان یک پرکننده زمانی که دوزهای فعال شما بسیار کم است مورد نیاز است. این ماده علاوه بر بی بو، بی مزه و غیر واکنشی بودن، دارای چگالی ظاهری پایینی است که منجر به رقت و چگالی بسته بندی بالاتر می شود. به عنوان یک تجزیه کننده در فرمولاسیون استفاده می شود و سرعت تخریب قرص های تشکیل شده را افزایش می دهد و به ماده فعال شما اجازه می دهد تا سریع تر کار کند.
همچنین مستقیماً قابل تراکم است به این معنی که می توان آن را مستقیماً بدون هیچ عنصر دیگری در قرص فشرده کرد. یک مزیت بزرگ آویسل این است که نیازی به دانه بندی نیست که باعث می شود فرآیند کپسوله سازی ساده تر و کارآمدتر شود .آویسل به دلیل تطبیق پذیری همه جانبه آن به طور گسترده به عنوان یک ماده کمکی استفاده می شود.
آویسل یک ماده منحصر به فرد و همه کاره است و به طور گسترده به عنوان یک عنصر کلیدی در تهیه و تولید مکمل دارویی و غذایی استفاده می شود، در درجه اول به عنوان چسب، پرکننده ، رقیق کننده ، تجزیه کننده در فرمول قرص و کپسول در فشرده سازی مستقیم، دانه بندی خشک یا فرآیند گرانولاسیون مرطوب به کاربرده می شود. همچنین در محصولات مراقبت های شخصی و غذایی نیز کاربرد دارد.
آویسل به عنوان یک فیبر کاربردی مشتق شده از سلولز برای استفاده در کاربردهای صنعتی طراحی شده است که با استفاده از اسید هیدرولیز می‌شود تا ناحیه پاراکریستالی الیاف سلولز را حذف کند و تنها ناحیه کریستالی را که از بسته‌های محکم میکروفیبریل ها تشکیل شده و در آن زنجیره‌های سلولزی در یک آرایش سفت و سخت تراز شده‌اند را باقی بگذارد.
این کار منجر به تولید یک پودر سلولز کریستالی نامحلول در آب می شود که به عنوان یک ماده چسبنده در فشرده سازی مستقیم، دانه بندی خشک و اکستروژن استفاده می شود. گریدهای آویسل از نظر اندازه ذرات از 20 میکرومتر تا 200 میکرومتر متفاوت است که اغلب در تولید قرص های حاوی مواد فعال استفاده می شود.
آویسل کاربردهای گسترده ای در مواد غذایی مانند محصولات لبنی، نوشیدنی، محصولات نانوایی، سس و گوشت فرآوری شده دارد.
در محصولات لبنی به عنوان یک ماده فعال در تعلیق ،تثبیت امولسیون و ایجاد احساس کرمی در دهان و ضخیم کننده استفاده می شود.
در خامه فرم گرفته برای تثبیت فوم، پایداری امولسیون و کاهش سینرزیس و جایگزینی چربی به کاربرده می شود و در بستنی برای کنترل کریستال یخ، تثبیت فوم و تثبیت امولسیون و اصلاح بافت استفاده می شود.
در تولید سس سالاد برای جایگزینی چربی، تثبیت امولسیون و بالا بردن کیفیت بهبود و تثبیت حرارت و انتشار طعم استفاده می‌شود.
در گوشت های فرآوری شده به عنوان جایگزینی چربی وخاصیت ارتجاعی احساس دهان و کنترل میزان رطوبت و پایداری ذوب منجمد استفاده می‌شود.
