اسانس خوراکی به عنوان طعم دهنده به غذاها و نوشیدنی ها و تنقلات اضافه می‌شود و طعم و عطر آنها را افزایش می دهد. این اسانس های خوراکی مانند بادام و لیمو، وانیل از میوه های تازه، از زنجبیل و از مخلوط اسانس ها و مواد شیمیایی آلی مصنوعی؛ یا به طور کامل از مواد شیمیایی مصنوعی تشکیل شده اند. اسانس ها و طعم دهنده هایی که فقط از ترکیبات طبیعی استفاده می کنند اسانس خالص نامیده می شوند. آنهایی که از مواد مصنوعی (به طور جزئی یا کامل) استفاده می کنند، اسانس تقلیدی یا مصنوعی نامیده می شود.
انواعی از اسانس های گیاهی و میوه ای که هم به صورت خوراکی و هم به صورت غیرخوراکی تولید می شوند عبارتند از :
یک اسانس خوراکی گیاهی است که سرشار از چربی اشباع شده است و برای پخت و پز به ویژه در شیرینی پزی و لوازم آرایشی استفاده می شود.
یک اسانس خوراکی است که در آشپزی، لوازم آرایشی، صابون و به عنوان سوخت چراغ های روغنی سنتی استفاده می شود.
یک روغن گیاهی همه کاره است که نوع پرس سرد به عنوان روغن پخت و پز سبک و نوع فشرده گرم برای ایجاد طعم تیز تر و قوی تر استفاده می شود.
این اسانس خوراکی به عنوان طعم دهنده غذا در چای ، ژله و سس ها استفاده می شود. این اسانس دارای خواص ضد باکتریایی قوی است.
قرن هاست که از این گیاه در غذاها و همچنین به عنوان اسانس استفاده می شود. این اسانس فواید زیادی برای سلامتی دارد و به عنوان طعم دهنده در محصولات پخته شده، چای، سس، ماریناد و موارد دیگر استفاده می شود. این اسانس به هضم غذا کمک می کند، به ویژه هنگامی که به عنوان چای مصرف شود. اغلب توسط زنان باردار و کسانی که تحت شیمی درمانی هستند برای جلوگیری از حالت تهوع استفاده می شود.
این اسانس که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این اسانس به عنوان طعم دهنده در چای، سس، محصولات پخته شده و نوشیدنی ها استفاده می شود. در درمان های مکمل در پزشکی مشخص شده است افرادی که تحت کولونوسکوپی قرار می‌گیرند، با استفاده از اسانس گریپ فروت با دیفیوزر، اضطراب کمتری را احساس می‌کنند.
عطری آشنا، ترش و در عین حال شیرین دارد. این اسانس کاربردهای فراوانی دارد و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد در محصولات زیبایی کاربرد فراوانی دارد .می توان آن را به چای، سس، ماست، چاشنی سبزیجات، مرغ و ماهی و انواع گوشت و نوشیدنی ها اضافه کرد. مصرف آن با یک لیوان آب می تواند فرآیند گوارش را تحریک کند. خواص آنتی اکسیدانی این اسانس به کشتن ویروس های موجود در گلو کمک می کند و می توان آن را غرغره کرد.
اسانس نعناع فلفلی یک اسانس گیاهی و پرکاربرد است. بوی آن تند و تازه است و یکی از اجزای اصلی آن منتول است. اخیراً از آن به عنوان طعم دهنده در آدامس استفاده می شود. نعناع فلفلی بومی اروپاست و دارای مزایای سلامتی بی شماری است. در صورت مصرف داخلی به بهبود علائم در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) کمک می کند. می توان آن را به عنوان اسانس در آب یا به صورت قرص مصرف کرد. می توان از آن برای طعم دادن به غذاها و چای استفاده کرد.
اسانس های خوراکی می توانند برای سلامتی شما مفید باشند که فواید آن بر اساس خواص خود اسانس متفاوت است. برخی از این اسانس ها می توانند به کاهش التهاب، جلوگیری از گسترش میکروب ها و حتی به طور بالقوه مبارزه با عفونت های باکتریایی مقاوم به دارو کمک کنند.
اسانس خوراکی را می توان برای درمان انواع مشکلات سلامتی مانند آرتریت استفاده کرد. اسانس هایی مانند زردچوبه، کندر، پرتقال و زنجبیل حاوی خواص ضد التهابی هستند که می‌توانند به آرام کردن تورم و درد مرتبط با این بیماری کمک کنند. به طور خاص، اسانس زنجبیل با کاهش التهاب در اعصاب به تسکین علائم دردناک آرتریت کمک می کند.
تحقیقات نشان می دهد که اسانس زنجبیل همچنین می تواند طیف گسترده ای از بیماری های عفونی را که دارای یک جزء التهابی هستند درمان کند. اینها شامل شرایط ناشی از ویروس ها، باکتری ها، انگل ها و عوامل فیزیکی و شیمیایی است.
اسانس های های دیگر به هضم سالم و کاهش وزن کمک می کنند. اسانس گریپ فروت، لیمو و دارچین می تواند به سوخت و ساز بدن کمک کند.
