شی باتر یا کره شی از درختی کارییت که فقط در قاره آفریقا یافت می شود، استخراج می شود. این درخت پس از حدود پانزده سال شروع به تولید آجیل می کند و ممکن است تا 30 سال طول بکشد تا اولین محصول با کیفیت از یک درخت خاص بدست آید. آجیل این درخت حاوی غلظت بالایی از اسید چرب غیر قابل حذف است. این اسید چرب منحصربه فرد است و خواص درمانی بی نظیری دارد که آن را نسبت به کره‌های گیاهی دیگر مانند کره کاکائو بیشتر مورد توجه قرار می‌دهد.
آجیل های کارییت برداشت شده را ساعت ها در یک خمره آب می جوشاندند تا کره تولید کنند. سپس کره در کدو حلوایی ریخته می شود و اجازه می دادند تا به حالت جامد نرم برگردد. کره ای که از این طریق استخراج می شود، شی باتر تصفیه نشده یا شی باتر خام نامیده می شود.
کره شی در دمای اتاق جامد است. اما یکی از چیزهایی که آن را بسیار عالی می کند این است که دقیقاً در دمای بدن مایع می شود. از آنجایی که کره شی یک محصول کاملا طبیعی است، بسته به محل و روش تولید آن از نظر ظاهر و بو بسیار متفاوت است.
شی باتر با روش های استخراج مختلف با گریدهای مختلفی به دست می آید:
کره خام یا تصفیه نشده- این شی باتر فقط با استفاده از آب استخراج می شود. رنگ آن بر اساس آجیل استفاده شده متفاوت خواهد بود. رنگ آن از کرم یا کمی مایل به سفید تا زرد یا خاکستری مایل به زرد متغیر است. این شکل اصلی شی باتر است و همچنین عطر آجیلی مشخصی خواهد داشت.
کره تصفیه شده - بیشتر پردازش می شود و ممکن است فیلتر شده و بو داده شود. بسیاری از اجزای طبیعی آن هنوز وجود دارند اما مقداری از رنگ و عطر طبیعی حذف خواهد شد.
کره بسیار تصفیه شده یا فرآوری شده - در این مورد از چیزی غیر از آب برای افزایش مقدار کره ای که می توان گرفت استفاده می شود. حلالی مانند هگزان استفاده خواهد شد. رنگ این محصول سفید خالص است.
کره شی می تواند همه چیز را از خشکی پوست گرفته تا بسیاری از بیماری های پوستی جزئی تسکین دهد. شی باتر حاوی ویتامین های A، E و F است که به پوست کمک می کنند تا خود را سالم نگه دارد. این ویتامین ها به ویژه برای کمک به بهبود پوست آسیب دیده از نور خورشید بسیار مهم هستند و به از بین بردن چین و چروک های زودرس و خطوط صورت کمک می کنند.
کره شی سرشار از مواد غیر صابونی (نوعی چربی) است و به طور طبیعی حاوی اسید سینامیک است که یک ضد آفتاب طبیعی است. در واقع درجاتی از محافظت در برابر اشعه های مضر خورشید را فراهم می کند. در اینجا برخی از فواید شی باتر برای پوست آورده شده است:
شی باتر رطوبت موهای خشک یا آسیب دیده را از ریشه تا انتها آن تامین می کند و از آسیب های جوی، خشکی و شکنندگی آن محافظت می کند. همچنین به سرعت و به طور کامل جذب پوست سر می شود تا بدون مسدود شدن منافذ پوست سر را آبرسانی کند. به ویژه برای موهای رنگ شده و حرارت دیده مفید است. درخشندگی را به موهای آسیب دیده باز می گرداند و یک ماده عالی در مرطوب کننده ها، شامپوها و نرم کننده های مو است.
