قیمت دکستروز در بازار به عوامل بسیاری از جمله شرکت تولید کننده، نوع و میزان بسته بندی و نوسانات بازار ارز بستگی دارد. دکستروز یک محصول پرکاربرد در صنایع مختلف به ویژه صنعت غذایی است. از این رو شرکت های بسیاری زیادی این قند ساده را تولید یا وارد کشور ایران می کنند. برای اطلاع از قیمت دکستروز می توانید به سایت های فروش این شرکت ها مراجعه کنید.
دکستروز یک مونوساکارید حاصل از فرآوری نشاسته ذرت از طریق هیدرولیز آنزیمی و به دنبال آن خالص سازی و پردازش بیشتر است. دکستروز به راحتی در آب سرد و ولرم حل می شود. دکستروز، همچنین به عنوان پودر گلوکز نیز شناخته می شود.
دکستروز بیشتر به عنوان یک شیرین کننده عمل می کند. این قند ساده به تولید باکتری های مفید در طول فرآیند تخمیر در گوشت های فرآوری شده بسیار کمک می کند. دکستروز یک ماده با ارزش در تخمیر گوشت است، زیرا جایگزین سالم تری برای شکر است و 70 درصد کمتر از شکر معمولی شیرین است. دکستروز می تواند باعث تخمیر فوری اسید لاکتیک در داخل گوشت شود.جایگزین های دکستروز برای انجام همان کار به زمان بیشتری برای تجزیه نیاز دارند.
جایگزین های بسیار زیادی برای دکستروز در صنعت وجود دارد که می توانید از آنها استفاده کنید. برخی از بهترین جایگزین های دکستروز عبارتند از: مالتوز، لاکتوز، ساکارز و فرمنتو. ممکن است این شیرین کننده ها سالم تر از دکستروز باشند. اما بازهم نوعی قند هستند. بنابراین باید در مصرف آنها نیز بسیار دقت داشته باشید و از مصرف بیش از حد محصولات قندی خودداری کنید.
دکستروز در صنایع غذایی برای تولید محصولات بسیار زیادی استفاده می شود. از دکستروز برای آماده سازی محصولاتی مانند دسرها، شیرینی ها، پنکیک و بستنی به دلیل ظرفیت تبلور متفاوت در مقایسه با شکر استفاده می شود. در واقع دکستروز نقطه انجماد را تقریباً دو برابر نسبت به ساکارز کاهش می دهد و بنابراین در تهیه بستنی باید حداکثر حدود 20 درصد برای جایگزینی همان قند استفاده شود.
دکستروز باعث تقویت خمیر مایه، قهوه ای شدن و حفظ محصولات پخته شده می شود. استفاده از دکستروز در تهیه بستنی باعث افزایش قدرت ضد یخ زدگی مخلوط و کاهش درجه شیرینی آن می شود. این قند ساده به دلیل حلالیت بالا در کرم ها، پودینگ ها، سس ها، آب میوه ها و بسیاری از فرآورده های دیگر نیز استفاده می شود.
نوشیدنی تهیه شده با دکستروز منبع انرژی بسیار موثری است که مصرف آن را قبل یا بعد از تمرین بدنی، برای ورزشکاران بسیار ایده آل است. نوشیدنی های حاوی دکستروز توسط ورزشکاران برای کمک به ترمیم و ریکاوری عضلات پس از ورزش استفاده می شود. قیمت دکستروز خوراکی با سایر گریدها متفاوت است.
دکستروز همچنین در پزشکی نیز بسیار کاربرد دارد. از این قند محلول در آب به عنوان سرم برای بازیابی انرژی بیماران استفاده می شود. همچنین از دکستروز به دلیل جذب سریع در بدن؛ برای افزایش قند خون در افراد دیابتی نیز استفاده می شود. شما همچنین می توانید از دکستروز، به جای قند معمولی نیز استفاده کنید. اما باید توجه داشته باشید، شیرینی دکستروز حدود 70 درصد کمتر از قند سفره است.
دکستروز یک ماده با ارزش در صنعت غذایی از جمله فرآیند تولید و تخمیر سوسیس و کالباس است. دکستروز جایگزین سالم تری برای شکر است، این قند سطح pH مناسب را حفظ کرده و اسید لاکتیک را در گوشت های فرآوری شده تولید می کند. با این حال، مواد دیگری وجود دارد که می توانید به جای دکستروز از آنها استفاده کنید.
مصرف بیش از حد دکستروز، می تواند برای سلامتی عوارض جانبی بسیار زیادی ایجاد کند. بنابراین توصیه می شود از مصرف بیش از حد محصولات حاوی دکستروز خودداری کنید. برای آگاهی از قیمت دکستروز و خرید آن می توانید به سایت های معتبر فروش افزودنی های غذایی و یا شیرین کننده ها مراجعه کنید.
