فرنچ پرس یکی از ابزار های دم آوری قهوه، به روش غوطه‌وری است. برای دم آوری فرنچ پرس به سابه قهوه با اندازه آسیاب متوسط روبه درشت، آب معدنی یا تصفیه شده با دمای نزدیک به جوش، زمان سنج و ترازو نیاز داریم.(اگر در خانه ترازو ندارید، از پیمانه‌ای مناسب برای اندازه گرفتن مقدار سابه قهوه و آب استفاده کنید.)
برای تهیه پودر قهوه وکیوم مناسب دم‌آوری قهوه فرانسه به این صفحه سر بزنید.
دم کردن قهوه با فرنچ پرس روشی ساده و سریع است که در ادامه به بررسی مرحله به مرحله آن می‌پردازیم:
مراحل دم‌آوری :
کمی آب جوش داخل فرنچ پرس خود ریخته و پس از گرم شدن ظرف آن را خالی کنید. با این کار از اتلاف دمای آبی که برای دم آوری استفاده می‌شود، جلوگیری خواهید کرد.
دو قاشق غذا خوری پودر قهوه با اندازه آسیاب نسبتا درشت را داخل فرنچ پرس بریزید.
برای تهیه هر لیوان نوشیدنی به یک قاشق غذاخوری سر پر قهوه (حدود ۱۶ گرم)و کمی بیشتر از یک لیوانآب (حدود ۲۴۰ الی ۲۹۰ میلی‌لیتر) نیاز دارید.
آب جوش را از روی شعله بردارید و کمی صبر کنید تا از جوش افتاده و به دمای حدود ۹۰ درجه سانتیگراد برسد.
یک سوم از حجم فرنچ پرس خود را پر کرده و ۳۰ ثانیه صبر کنید. در این مرحله سعی کنید آب جوش به کل قهوه برسد.
پس از گذشت ۳۰ ثانیه فرنچ پرس را کامل پر نمایید. در این مرحله میتوانید به کمک قاشق محتویات داخل فرنچ پرس را یک الی دو بار هم بزنید.
یک سوم بعدی فرنچ پرس را پرکنید. در این مرحله سعی کنید با ریختن آب، محتویات داخل فرنچ پرس را به خوبی متلاطم نمایید.
درب فرنچ پرس را بسته و پس از ۴ دقیقه آن را پرس نمایید.قهوه شما آماده است تا اوقاتی سرشار از عطر و طعم و انرژی برایتان بسازد!
برای داشتن اطلاعات بیشتر در باره روش های دم‌آوری و عوامل موثر بر کیفیت لیوان قهوه تان حتما مطلب اصول دم آوری قهوه را مطالعه کنید.
