سبزی های نرم و لطیفی مانند کاهو هنگامی که فریز شود خراب می شود و خواص غذایی خود را از دست می دهد.
سس های کرمی نیز داخل فریزر به اصطلاح بریده و غیرقابل استفاده می شود.
قهوه را هم نباید در فریزر گذاشت؛ به ویژه قهوه تیره.
یکی دیگر از مواد غذایی که نباید در فریزر نگهداری شود، تخم مرغ است.
به ویژه انواع سوپ، غذاهای آب پز، گوشت پخته، غذاهای استیکی و برشته شده .
غذاهای فریز شده باکتری ها را غیرفعال می کند اما آن ها را از بین نمی برد. به بیان دیگر اگر غذای آلوده داخل فریزر قرار بگیرد، مضر باقی می ماند و فقط باکتری های آن غیرفعال می شود.
اگر گوشتی که طبخ نشده بارها بیرون از فریزر قرار بگیرد و یخ آن باز شود، خاصیت خود را به کلی از دست می دهد.
فریزر بهترین جا برای نگهداری طولانی مدت غذا نیست.
دما در فریزر نیز هر زمان که در آن باز و بسته می شود، تغییر می کند. بنابراین در فریزر را فقط در مواقع ضروری باز کنید.
