شیر برنج را به روش های مختلفی طبخ می کنند. شیر برنجی که می خواهیم طرز تهیه آن را برای شما بگوییم یک شیر برنج مکزیکی است که به صورت سرد سرو می شود. اگر شیر برنج دوست دارید و یا اهل تجربه کردن دسرهای جدید هستید، این دسر خوشمزه را درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
برنج : 1 پیمانه
شیر : 7 پیمانه
شیر عسلی : نصف قوطی
چوب دارچین : 4 عدد
هویج : 1 عدد
وانیل : نصف قاشق چای خوری
خامه : (دلخواه) 100 گرم
کشمش یا مویز : یک سوم پیمانه
کره : 20 گرم
_ ابتدا شیر را داخل قابلمه بریزید و چوب های دارچین را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بذارید.
برنج را باید از ۴ ساعت قبل خیس کنید. به محض جوش آمدن شیر، برنج را اضافه کنید. اجازه دهید چندتا قل بخورد سپس حرارت را کم کنید تا برنج بپزد و کاملا مغز پخت شود. من از برنج ایرانی نو استفاده کردم. اگر شما از برنج دیگری استفاده می کنید، ممکن است نیاز باشد اول کمی برنج ها را با یک پیمانه آب بپزید بعد شیر را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید که ته نگیرد.
بعد از مغز پخت شدن برنج، هویج رنده شده را اضافه کنید و اجازه بدهید 10 دقیقه دیگه بپزد.
وانیل را به قابلمه اضافه کنید.
سپس نصف قوطی شیر عسل روا اضافه کنید. شما می توانید با توجه به ذائقه تان میزان شیرینی را کم یا زیاد کنید.
شیر برنج را خوب هم بزنیدو در قابلمه را ببندید. حرارت را خیلی کم کنید و اجازه بدهید یک ربع دیگر پخته شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید. اگ می خواهید شیر برنج تان رژیمی باشد خامه را حذف کنید.
دیگ شیر برنج را داخل یک ظرف آب سرد بگذارید و مرتب هم بزنید تا خنک شود. در حین هم زدن چوب های دارچین را هم در بیاورید.
کره را داخل ماهیتابه ذوب کنید و کشمش ها رو تفت دهید.
کشمش را به شیر برنج اضافه کنید و هم بزنید.
شیر برنج را داخل ظرف درب دار ریخته و بگذارید یخچال تا کاملا خنک شود. بعد می توانید نوش جان کنید.
