? ? پيرو پست اينستاگرامى منتشر شده با عنوان جوشاندن كنسرو؛ چند بار؟! اين سوال رو داشتيم كه:
اسپور يعنى چي؟
??سوال خوبى پرسيديد كه شايد براى مخاطبين غير تخصصي مون هم مطرح باشه ??
جواب: ??
بعضي از ميكروب ها وقتى در شرايط نامساعدي براى رشد و فعاليت شون قرار مي گيرند، پوشش بسيار مقاوم بدور خودشون ايجاد مي كنند و در در داخل اون پوشش بحالت نهفته و خاموش و بدون فعاليت باقى مي مونند! اصطلاحا به اين شكل ميكروب ميگن "اسپور".
پس چون اين پوشش خيلي مقاومه ميتونه دماى بالا، سرماي زياد، خشكي زياد، بي غذايي و … رو تحمل كنه.
حالا وقتي اين "اسپور" در شرايط خوبى قرار ميگيره از نظر رطوبت، دما و غذا، شروع مي كنه به جوانه زنى يعني از داخل اون پوشش در مياد و بشكل ميكروب اوليه ش ميشه و بعد تكثير پيدا مي كنه و به حياتش ادامه ميده.
توجه كنيد كه فقط بعضي از ميكروب ها اين توانايي توليد اسپور رو دارند و نه همه ميكروب ها!!
————-
نسرين مويدنيا - دكتري علوم و صنايع غذايي
———————
▪️با به اشتراك گذاري اين پست شما هم در نشر اطلاعات درست سهيم هستيد?
