?پاسخ: ?
١- بله در شير همه پستانداران هورمون وجود داره! اما به لحاظ "علم مواد غذايي" با توجه به ارزيابيهاي علمي صورت گرفته ميزان هورمونهاي موجود در حداكثر سه سهم لبنياتي كه ما مصرف مي كنيم بقدري نيست كه جاي نگراني براي سلامت مون داشته باشه!
?? هورمونهاي نگران كننده شير هم دو دسته اند:،
هورمون هاي پروتئيني كه در ماست و پنير خطري از بابت شون نيست
و هورمونهاي استروىيدي مثل استروژنها كه در بخش چرب شير تجمع پيدا مي كنند
پس
بر همين اصول علمي، افرادي كه مستعد سرطان سينه يا پروستات هستند (ژنتيكي و خانوادگي) و يا در مراحل درمان سرطان، بايد محصولات حتمااا كم چرب استفاده كنند و ترجيحا ماست و پنير بجاي شير!!
پس خيالتون راحت باشه.
٢- وجود سموم قارچي (آفلاتوكسين)،به لحاظ وجود خوراك كپك زده در غذاي دام و انتقالش به گوشت و شير دام، در دامهاي محلي محتمل هست نه دام هاي صنعتي كه عذاشون به لحاظ كيفي كلملارتحت كنترل و نظارت هست.
اين هم يكي از دلايلي هست كه متخصصين توصيه مي كنند شير و لبنيات صنعتي بگيريد نه محلي كه معلوم نيست غذاي دام ش چي بوده!
اميدوارم جواب سوال تون رو گرفته باشيد ??
تمام اين موارد در پادكست هاي كانال تلگرام به بياني ساده گفته شدن كه ميتونيد ازشون استفاده كنيد
? آرزو مي كنم هر متخصصي در حيطه تخصص خودشدصحبت كنه تا اينگونه غذا هراسي ها در جامعه شكل نگيره!
لينك پست مربوط به اين كامنت در اينستاگرام.
نسرين مويدنيا - دكتري علوم و صنايع غذايي
———————
▪️با به اشتراك گذاري اين پست در نشر اطلاعات درست سهيم باش?
سلامت و شاد باشيد
