?پاسخ: ??
?نكته اول: گفتيد پزشك گوارش كه حتما منظورتون متخصص گوارش هست!
❌صد البته به تاييد ايشون عمل كنيد! چرا؟
?چون هضم برنج كته خيلى آسون تر از هضم برنج آبكش هست و ايشون بنا به تشخيص مشكل گوارشى شما و قطعا از منظر تخصص شون اين توصيه رو به شما داشتند!
?و نكته دوم: مسلما ما از پزشك متخصص گوارش انتظار نداريم در مورد نوع آلودگى ارسنيكى برنج اطلاع تخصصى داشته باشند
يا لاغر شدن ما رو (بخاطر نشاسته بالاتر كته به آبكش) به حل مشكل گوارشى ما ارجح بدونن!
پس اينجاست كه شما بعنوان فردى كه ناراحتى گوارشى داريد بنا به تشخيص و توصيه پزشك تون برنج رو كته كنيد و البته باااارها شستشو و خيس كردن از شب قبل رو براى كم كردن آرسنيك احتمالى اون فراموش نكنيد.
ولى توصيه به افراد سالم و بدون مشكل گوارشى قطعا پخت آبكش هست.
?لينك پادكست شماره ١٨٦ و ١٨٧ : بهترين برنج و بهترين روش پخت آن
در پادكست لبنيات و غذا
——————
نسرين مويدنيا - دكتري علوم و صنايع غذايي
———————
▪️با به اشتراك گذاري اين پست در نشر اطلاعات درست سهيم باش?
