ویرگول
ورودثبت نام
دكتر مويدنيا Dr. Moayednia
دكتر مويدنيا Dr. Moayednia
خواندن ۲ دقیقه·۱ سال پیش

? پنير كم چرب، كم نمك و پروبيوتيك مناسب مصرف روزانه در سنين بالا!

سوال شما
سوال شما

◾️ پاسخ ?

١- اصولا مصرف پنير هم هميشه بايد در قالب سه سهم لبنيات مصرفي در روز باشه و نه بيشتر!

٢- در سنين بالا و البته در شرايط پوكي استخوان شايد بهتر باشه كه سه سهم لبنيات مصرفي روزانه مون، ترجيحا، از نوع شير و ماست باشه تا پنير!

٣- دليل نكته دوم بخاطر شاخص PRAL بالاي پنير هست.

البته انتخاب پنيرهايي مثل كاتيج براي مثال كه اين شاخص شون خيليييي كمتر از پنيرهايي مثل چدار و پارمزان هست صحيح تره (پس در صورت رعايت به رعايت خيلي دقيق، افراد ميتونن اين شاخص رو در مورد پنير مصرفي شون، با جستجو، پيدا كنند كه هر چه كمتر باشه بهتره).

٤- امروزه پنيرها در ماركت هاي كشورهاي خارجي همه جوره و همه نوع هستند،

براي انتخاب نوع پروبيوتيكي حتمااا به برچسب اون دقت كنيد چون پنيرهاي زيادي رو ميشه از نوع پروبيوتيكي توليد كرد ولي حتما روي تاريخ مصرفش و نگهداريش توجه داشته باشيد!

ولي با اينحال پنيرهايي مثل كاتيج و ريكوتا از نظر كم چرب بودن گزينه هاي خوبي هستند و براي كم نمك تر كردن پنيرها هم ميتونيد چنانچه مناسبت با نوع اون پنيرتون داشته باشه قبل از مصرف مدتي در اب جوشيده خنك شده قرارش بديد.

—————

سوالتون خيلي كلي بود و در خصوص اين نوع پرسشهاي چندجانبه نميشه مورد بخصوصي رو در بين تنوع زياد پنير انتخاب كرد مگر در حدي كه اجمالا در پاسخ به سوالتون در اينجا عرض كردم.

اميدوارم اين اطلاعات در اين حد براتون مفيد باشه.

————————

◾️ ضمنا احتراما، دوست دارم در خصوص اين سوال تون نظر متخصصين تغذيه رو هم داشته باشيم چون من صرفا از بُعد علم مواد غذايي نظر دادم.

? لينك سوال - بخش كامنت ها ———————————

?و نكته پاياني بزودي در مورد پنير كاتيج پادكستي رو در كانال خواهيم داشت و يك پنير جالب و مهيج ديگه ??

————-—

نسرين مويدنيا - دكتري علوم و صنايع غذايي

Dairypodcast

پادكست لبنيات و غذا

مجله غذاي سالم

———————

? لينك كانال يوتيوب

? پادكچر كست باكس

? صفحه اينستاگرام

▪️با به اشتراك گذاري اين پست در نشر اطلاعات درست سهيم باش?

پادكست لبنيات و غذاصنايع غذايي دكتر مويدنيامجله غذاي سالمپنير پروبيوتيكپنير كم چرب و كم نمك
نسرين مويدنيا هستم، دكترى علوم و صنايع غذايى و اينجا پاسخ به سوالات غذايى شما رو براى استفاده همگانى منتشر مى كنم. (شناخت مواد غذايى) ◾️ سازنده: پادكست لبنيات و غذا ◾️يوتيوب: دكتر مويدنيا
شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید