طرز تهیه خورش ریواس - خواص ریواس

دوستان! طرز تهیه خورش ریواس:

250 گرم گوشت گوسفند

یک پیاز متوسط خُرد شده

نیم کیلو ریواس پوست گرفته خُرد شده

3-4 پیمانه نعنا و جعفری ساطوری

روغن زیتون

نمک و فلفل

پیاز را روی شعله ملایم با روغن زیتون تفت بدهید.

گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده، تفت بدهید، سپس سه پیمانه آب اضافه کرده، صبر کنید جوش بیاید، شعله را ملایم کنید و در ظرف را بگذارید.

سه ساعت بپزد.

ریواس خرد شده را در کمی روغن زیتون تفت مختصری بدهید و کنار بگذارید.

نعنا و جعفری را هم به همین شکل تفت بدهید و در پایان ساعت دوم پخت گوشت اضافه کنید.

15 دقیقه اخر پخت ریواس ها و نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی شعله را زیاد کنید تا به روغن بیفتد.

حواستان باشد ریواس لطیف است و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخت، کافی است.

خورش ریواس به اندازه کافی ترش است و نیازی به چاشنی ترش ندارد.

این خورش با گوشت مرغ نیز تهیه می‌شود، در صورتی که مبتلا به چربی خون، دیابت، فشار خون و غلظت خون هستید انتخاب خوبی است.

در آکنه، خارش مزمن و التهاب پوست نیز توصیه می‌شود.

پست بعدی: شربت ریواس!