کلسترول بالا به‌عنوان یکی از علل اصلی ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع مختلف آریتمی‌های قلبی به‌حساب می‌آید؛ اما سؤال مهم این است که آیا کلسترول بالا به‌طور مستقیم با رژیم غذایی در ارتباط است یا تنها ژنتیک افراد منجر به ایجاد آن می‌گردد؟
پرهیزهای غذایی باید از همان ابتدای کودکی آغاز شود. در غیر این صورت، ممکن است مشکلاتی در سنین جوانی برای شخص به وجود آید.
در این مقاله قصد داریم به بررسی اثر تغذیه بر ایجاد کلسترول بالا و یا کنترل آن بپردازیم. همچنین، خواهیم دید که مصرف چه مواد غذایی برای افراد مبتلابه بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع آریتمی‌های قلبی مناسب خواهد بود.
به‌طورکلی، در بدن انسان دو نوع چربی وجود دارد که بانام‌های کلسترول و تری گلیسیرید شناخته می‌شوند. تجمع غیراصولی هر یک از این چربی‌ها، می‌تواند منجر به چاقی شده و اثرات منفی بر سلامتی فرد داشته باشد.
کلسترول بالا در اثر وجود اسیدهای چرب اشباع در برخی خوراکی‌ها ایجاد می‌گردد. منبع اصلی این‌گونه اسیدهای چرب، انواع روغن‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی جامدی هستند که معمولاً در سبد غذایی خانواده‌ها به چشم می‌خورد.
برخی از توصیه‌هایی که در رژیم غذایی روزانه افراد مبتلابه کلسترول بالا باید رعایت شود، عبارت‌اند از:
· عدم مصرف دل، جگر و قلوه گوسفند به هر دلیلی مانند کم‌خونی
· عدم استفاده از انواع روغن‌های گیاهی و حیوانی جامد که ممکن است کلسترول را افزایش دهند
· پرهیز از مصرف انواع کره‌های گیاهی و مارگارین که همان روغن گیاهی (روغن پنبه‌دانه یا روغن ذرت) هیدروژنه شده است
· عدم استفاده از لبنیات پرچرب؛ زیرا چربی موجود در لبنیات پرچرب از نوع ترانس بوده و بسیار خطرناک بوده و به‌شدت کلسترول را بالا می‌برد
· عدم استفاده از روغن‌های حیوانی جامد که ممکن است با نام روغن زرد، روغن کرمانشاهی یا مانند آن شناخته شوند
· عدم مصرف کره‌های حیوانی جامد
در برنامه غذایی هر فرد مبتلابه تری گلیسیرید یا کلسترول بالا، باید تغییراتی اعمال گردد؛ این مسئله به میزان اضافه‌وزن یا کاهش وزن شخص مبتلا بستگی ندارد. اولین نکته در بحث رژیم غذایی این‌گونه افراد، پرهیز از رژیم‌های غذایی نامتعارف نظیر رژیم غذایی کتوژنیک یا رژیم کم‌خواری است.
یکی از دلایلی که باعث می‌شود کلسترول بالا اهمیت پیدا کند، جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع آریتمی‌های قلبی است. به‌طورکلی، چربی‌های مضر موجود در روغن‌ها عملاً منجر به ایجاد رسوب در رگ‌های خونی می‌شوند. درنتیجه، فشارخون را بالابرده و بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع آریتمی‌های قلبی را باعث می‌گردند.
کلینیک قلب آریتمی توانیر، یکی از شناخته‌شده‌ترین کلینیک‌های حال حاضر تهران به‌حساب می‌آید.
این مرکز با تهیه کلیه تجهیزات مربوط به معاینات قلبی و عروقی نظیر تست ورزش و الکتروکاردیوگرام شرایط تشخیص و درمان بیماری‌های قلبی را فراهم نموده است. تکنسین‌های حاضر در کلینیک آریتمی تهران از باسابقه‌ترین‌ها و مجرب‌ترین تکنسین‌ها در این زمینه به‌حساب می‌آیند.
