آسیاب برقی چیست؟

معرفی آسیاب برقی

امروزه داشتن یک آسیاب برقی برای هر آشپزخانه ای ضروری می باشد . چرا ضروری؟ به این علت که راز آشپزی کردن خوب استفاده صحیح از ادویه هاست و ادویه ها زمانی طعم واقعی خود را از دست نمی دهند که بلافاصله بعد از آسیاب کردن استفاده شوند. برای همین است غذای رستوران ها همیشه خوشمزه تر است .اکثر آشپز های معروف، با استفاده از ادویه تازه آسیاب شده طعم متفاوتی به غذاهایشان می بخشند . شما نیز در آشپزخانه خود یک آسیاب برقی اضافه کنید و طعم واقعی مواد غذایی را تجربه کنید.

آسیاب برقی با خرد کردن زردچوبه ، فلفل ، انواع ادویه ها ، انواع قهوه، خشکباری مانند گردو و بادام و دانه‌های روغنی برای تهیه مواد غذایی استفاده می شوند.

برای خرید هوشمندانه آسیاب باید انواع آسیاب های برقی را مطالعه کنید تا یک آسیاب خوب با کارکرد عالی انتخاب کنید.در نظر داشته باشید برای خرد کردن قهوه نمی توانید از هر مدل آسیابی ، استفاده کنید به این علت که دانه های قهوه بزرگ و سفت هستند و ممکن است آسیاب شما توانایی آسیاب کردن ان را نداشته باشد و به تیغه های آسیاب ،  آسیب جدی وارد کند. بنابراین برای خرد کردن و آسیاب قهوه از دستگاهی استفاده نمایید که قابلیت استفاده برای خرد کردن قهوه را نیز دارد .

کافیست اطلاعاتی در مورد قدرت آسیاب داشته باشیم منظور از قدرت در اینجا توان خرد کردن و آسیاب کردن مواد غذایی و ادویه های مختلف است. بیشتر آنها بین 150تا 300 وات قدرت دارند، اما در آسیاب برقی صنعتی می‌توان انتظار به بیش از 500 وات را نیز داشتدر نوع خانگی  چیزی بین 150 تا 300 وات نیز گزینه مناسبی می باشد و برای خرد کردن و آسیاب انواع مواد قابل استفاده می‌باشد.

تنوع زیادی در انواع آسیاب برقی وجود دارد شما بنا به نیاز خود می توانید یکی از انواع دستگاه های آسیاب برقی را انتخاب کنید. دستگاه های آسیاب برقی در چند دسته زیر تقسیم بندی می شوند

• دستگاه آسیاب رومیزی
• دستگاه آسیاب استندی تکفاز
• دستگاه آسیاب صنعتی

مهم ترین دلایل استفاده از آسیاب برقی

• خردکردن و آسیاب راحت تر مواد غذایی سفت و سخت
• کارایی آسان و صرفه جویی در زمان
• تهیه ادویه تازه تر برای داده طعم واقعی به غذاها و لذیذترشدن غذاها
• سریعتر خردکردن و آسیاب مواد غذایی  سخت

موارد مصرف آسیاب برقی

آسیاب انواع فلفل مانند فلفل قرمز ، فلفل سیاه

• آسیاب دارچین و تهیه پودر دارچین تازه
• آسیاب میخک
• آسیاب زنجبیل
• آسیاب سیر
• آسیاب زیره
• آسیاب جوز هندی
• آسیاب ریحان
• آسیاب نعنا
• آسیاب پونه کوهی
• آسیاب جعفری
• آسیاب رزماری
• آسیاب اسطوخودوس
• و آسیاب بسیاری از مواد دیگر

برخی از نکات مهم برای خرید آسیاب برقی

• در نظر گرفتن قدرت تیغه دستگاه (یک آسیاب برقی مناسب برای بهتر خرد و آسیاب کردن مواد غذایی و ادویه ها باید تیغه تیزی داشته باشد)

در نظر داشته باشید هنگام خرید آسیاب برقی دقت کنید که آسیاب برقی دارای تیغه های تیز، ضد زنگ و اصل باشد تا بتواند کارایی لازم را برای استفاده داشته باشد.

• در نظر گرفتن قدرت آسیاب برقی (با توجه به استفاده ای که می خواهید از دستگاه آسیاب خود داشته باشید بهتر است به قدرت آسیاب هم توجه داشته باشید به عنوان مثال اگر شما به قهوه علاقه دارید و تمایل دارید همیشه قهوه تازه اسیاب شده دم کنید تا طعم آن لذیذ تر شود حتما به قدرت اسیاب دقت کنید که توانایی انجام این کار را داشته باشد.)
• سرعت خرد کن ( آسیاب برقی را انتخاب نمایید که به اندازه کافی قدرتمند بوده و سرعت استانداری داشته باشد)
• جنس ظروف آسیاب
• قابلیت جدا شدن ظروف و قطعات ( برای فرایند شستشو حتما به این نکته توجه کنید تا بتوانید با اطمینان خاطر از دستگاه استفاده کنید)

شیوه کار کردن آسیاب برقی

ساختار فیزیکی دستگاه آسیاب برقی به طوری طراحی شده که دارای قسمت های زیر است

• دارای یک دکمه از نوع فشاری می‌باشد
• دارای مخزنی در قسمت بالا که مواد را از آن قسمت در داخل مخزن می‌توان قرار داد
• معمولا یک اسیاب خوب دارای پایه‌های ضد لغزش می‌باشد که هنگام کار کردن با آن از بروز هرگونه خطر احتمالی جلوگیری به عمل آید
• دارای یک تیغه که از جنس استیل ساخته شده است و به دلیل استیل بودنش خیلی تیز بوده و می‌تواند به خوبی مواد غذایی خشک را با سرعت زیاد خرد کند.
• دارای تیغه‌ها با کیفیت بالا
• دارای استیل ضد زنگ برای طول عمر بیشتر

برای کار کردن آسیاب برقی کافیست مواد مورد نظر را داخل مخزن بریزید و برای مدت زمان کوتاهی دستگاه را روشن کنید و در کوتاهترین زمان ممکن موارد را به صورت خرد یا ارد شده بنا به نیاز خود آسیاب کنید.

نتیجه گیری

دستگاه آسیاب برقی یکی از ضروری ترین ها برای آشپزی متفاوت و خاص است و شما با داشتن یک آسیاب برقی رومیزی می توانید علاوه بر صرفه جویی در زمان بهتر و لذیذ تر آشپزی کنید