بعد از عمل اسلیو معده، بخش بزرگی از معده (حدود ۸۰٪) برداشته میشود تا فرد زودتر احساس سیری کند. در این شرایط معده بسیار حساس است و تحمل غذاهای سنگین و حجیم را ندارد.
برنج بهعنوان یکی از پرکالریترین غذاهای ایرانی، اگر زود مصرف شود، ممکن است باعث نفخ، تهوع، احساس سنگینی یا درد معده شود.
بنابراین زمان و نحوه خوردن برنج بعد از عمل اسلیو معده، نقشی کلیدی در حفظ سلامت گوارش و جلوگیری از بازگشت وزن دارد.
تغذیه پس از عمل اسلیو در چند مرحله انجام میشود. در هر مرحله، نوع و بافت غذا باید متناسب با شرایط معده باشد. بیایید ببینیم برنج در کدام مرحله مجاز میشود:
در این دوره فقط مایعات شفاف مانند آب، چای کمرنگ و آبگوشت صافشده مجاز هستند.
خوردن هر نوع غذای جامد از جمله برنج در این مرحله ممنوع است.
در هفته دوم، غذاهای نرم مانند سوپ غلیظ یا پوره مجاز میشوند. معده هنوز در حال ترمیم است و توانایی هضم برنج را ندارد.
در این مرحله معده تا حدودی تطبیق پیدا کرده است. در انتهای هفته پنجم، میتوانید ۱ تا ۲ قاشق برنج نرم و بخارپز را امتحان کنید تا واکنش بدن را بسنجید.
از هفته ششم، با تأیید پزشک، خوردن برنج به مقدار محدود بلامانع است. اما باید با دقت زیادی مصرف شود تا مشکلی برای معده پیش نیاید.
۱. با مقدار کم شروع کنید:
در هفتههای اول، فقط چند قاشق برنج کافی است. حجم زیاد میتواند معده را تحت فشار قرار دهد.
۲. برنج بخارپز بدون روغن بهترین گزینه است:
برنج آبکششده یا چرب باعث نفخ و سنگینی معده میشود. بهتر است برنج ساده یا کته بخورید.
۳. خوب جویدن را فراموش نکنید:
هر لقمه را حداقل ۲۰ تا ۳۰ بار بجوید تا برنج بهخوبی در معده تجزیه شود.
۴. همیشه برنج را همراه با پروتئین بخورید:
مرغ یا ماهی پخته در کنار برنج باعث کاهش جذب سریع قند میشود و سیری طولانیتری ایجاد میکند.
۵. برنج قهوهای را جایگزین برنج سفید کنید:
برنج قهوهای فیبر بیشتری دارد، آهستهتر هضم میشود و قند خون را ناگهانی بالا نمیبرد.
۶. واکنش بدن را بررسی کنید:
اگر احساس تهوع یا سنگینی داشتید، مصرف برنج را برای چند هفته به تعویق بیندازید.
بله، در صورت مصرف بیرویه ممکن است باعث توقف یا بازگشت وزن شود.
برنج منبع اصلی کربوهیدرات ساده است و اگر بدون کنترل در برنامه غذایی قرار گیرد، کالری دریافتی بدن بیشتر از مصرفی خواهد شد.
به همین دلیل توصیه میشود که در ماههای ابتدایی پس از عمل، برنج بیش از دو تا سه بار در هفته مصرف نشود.
در ماههای اول، بهتر است بهجای برنج از غذاهای سبکتر و مغذیتر استفاده کنید، مثل:
پوره سیبزمینی یا هویج
برنج گلکلم (گلکلم خردشده بخارپز)
بلغور جو دوسر
عدسی یا ماش لهشده
این خوراکها هم احساس سیری میدهند و هم فشار کمتری به معده وارد میکنند.
بسیاری از بیماران میگویند که در ماههای اول تمایلی به برنج ندارند و حتی بوی آن برایشان سنگین است.
اما بعد از چند ماه، با عادت کردن معده، میتوانند مقدار کمی برنج مصرف کنند.
بهطور کلی، تمایل به کربوهیدراتها بعد از عمل اسلیو کاهش مییابد چون ترشح هورمون گرسنگی (گرلین) کم میشود.
برنج را در وعده ناهار مصرف کنید، نه شام.
قبل از برنج، ابتدا پروتئین بخورید تا زودتر سیر شوید.
از مصرف برنج همراه با نوشیدنیها خودداری کنید.
برنج را با سبزیجات بخورید تا فیبر دریافتی افزایش یابد.
خوردن برنج بعد از عمل اسلیو معده بله، اما با احتیاط.
تا ۴ تا ۶ هفته اول بهتر است از مصرف برنج خودداری کنید و سپس بهآرامی و با نظر پزشک شروع کنید.
یادتان باشد، هدف از این عمل فقط کوچک کردن معده نیست، بلکه اصلاح سبک زندگی و انتخاب غذاهای سالمتر است.
اگر با دقت و برنامه پیش بروید، میتوانید بدون دردسر از مقدار کمی برنج لذت ببرید و در عین حال به کاهش وزن خود ادامه دهید.
