تهیه میرزا قاسمی خوشمزه به سبک گیلانی!

در خانواده‌های ایرانی مصرف غذاهای سنتی طرفداران زیادی دارد. یکی از غذاهای سنتی و معروف سمت گیلان، میرزا قاسمی بوده و در رستوران‌های شمالی فروش زیادی دارد. در این مقاله طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه را به شما آموزش داده‌ایم. با ما همراه باشید.

بادمجان منبع غنی ویتامین و مواد مغذی است. بتاکازون، آهن، فیبر و ویتامین c موجود در بادمجان آن را به یک ضد ویروس تبدیل کرده‌است.

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی

بادمجان: 6 عدد

سیر: 3 حبه

گوجه فرنگی: 5 عدد

تخم مرغ: 2 عدد

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

اگر به سیر آلرژی دارید می‌توانید پودر سیر را جایگزین آن کرده یا از جدول مواد اولیه حذف کنید. همچنین برای تهیه میرزا قاسمی، بادمجان‌های گوشتی را انتخاب کنید زیرا بادمجان کبابی و گوشتی بهتر از قلمی هست.

طرز تهیه مرحله به مرحله میرزا قاسمی

1. با منقل و ذغال آتش را تعبیه کنید.
2. بادمجان را با پوست بر روی آتش قرار دهید.
3. پیاز را ریز خرد یا رنده کنید و با روغن مایع سرخ کنید.
4. سیر پوست کنده را له و به پیاز اضافه کنی و اجازه دهید سرخ شوند.
5. گوجه را رنده کنید و بعد از سرخ شدن سیر و پیاز به آن اضافه کنید.
6. اجازه دهید آب گوجه تبخیر و با پیاز و سیر سرخ شود.
7. زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.
8. بادمجان‌های کبابی را از روی آتش بردارید تا خنک شود.
9. سپس بادمجان را به مواد گوجه اضافه کرده و تفت دهید.
10. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید.

برای خواندن مقاله کامل طرز تهیه میرزا قاسمی به لینک زیر مراجعه کنید.