ما در دنیا با لیست بی انتهایی از انواع قهوه روبه رو هستیم که یکی از شناخته ترین آنها قهوه اسپرسو می باشد. این قهوه را ایتالیایی ها به جهان هدیه دادند. زمانی که یک جوان ایتالیایی به دنبال این بود که قهوه را سریع تر در اختیار مشتری قرار دهد قهوه اسپرسو را کشف کرد. نام اسپرسو (Espresso) گویای سازکار تهیه آن است. اسپرسو از تحت فشار (Pressure) قرار دادن قهوه و در مدت زمان بسیار کمی (Express) آماده می‌شود.
به جرات می توان اسپرسو را به عنوان یکی از محبوب ترین قهوه های دنیا نام برد. اسپرسو خالص ترین قهوه ای است که می توانید بنوشید. بیشتر قهوه خورهای قهار از این قهوه مصرف می کنند البته به دلیل طعم تلخی که دارد ممکن است همه ی افراد آن را نپسندد. اسپرسو پایه تعداد زیادی از نوشیدنی های قهوه ای مانند لانگو، آمریکانو و موکا را تشکیل می دهد. نوع آسیاب کردن قهوه اسپرسو چیزی بین قهوه ترک و فرانسه است، یعنی بافت و شکل قهوه بعد از آسیاب شدن از قهوه ترک زبرتر و از قهوه فرانسه نرم تر است.
قهوه اسپرسو را می توان با اسپرسو ساز های برقی یا موکاپات (خرید بهترین موکاپات) تهیه کرد. در اسپرسو ساز های برقی آب داغ با فشار از قهوه عبور داده می شود و عصاره ی آن را جدا می کند و اسپرسو آماده از دستگاه خارج می شود که اگر اسپرسو ساز به خوبی کار کند قهوه فاقد لرد می باشد و کف نازک و روشنی روی آن می بندد. معمولا این قهوه در فنجان های کوچک سرو می شود. شاید فرایند عصاره گیری اسپرسو ساده بنظر برسد اما باید بدانید که نیاز به تبحر بالای باریستا دارد و کار هرکسی نیست.
افرادی که نمی خواهند برای دستگاه اسپرسو ساز برقی هزینه زیادی کنند می توانند از موکاپات استفاده کنند. به راحتی قهوه خود را همراه آب درون موکاپات بریزند و آن را روی شعله قرار دهند اما هیچگاه اسپرسویی به کیفیت دستگاه های اسپرسو ساز نخواهند داشت. در ادامه ۴ مدل از بهترین اسپرسوهای خوش قیمت بازار از برند بن مانو را معرفی کنیم.
ویژگی‌های قهوه‌ی اسپرسوی آسیاشدهی آرتیمان: 70% دانه‌های قهوه‌ی اسپرسوی آرتیمان عربیکا با خاستگاه آمریکای لاتین و آفریقا بوده و 30% دیگر روبوستا با خاستگاه هند است. اسیدیته‌ی این قهوه ملایم و کف (Crema) آن بالا است. عطر و طعم پیچیده‌ی مرکباتی و کاکائویی این ترکیب قابل حس است.
استفاده از مکانیزم Aroma Keep:مکانیزمی که با ممانعت از ورود هوا به داخل بسته‌بندی پایداری رایحه‌ی قهوه را تضمین می‌کند.
بسته بندی MAP: بسته‌بندی در اتمسفر اصلاح‌شده در این تکنولوژی بسته‌بندی از اکسیدشدن قهوه جلوگیری شده و زمان ماندگاری به‌طور قابل توجهی افزایش می‌یابد؛ لذا محصول تازه و معطر باقی می‌ماند
مکانیزم Fresh Roast: تمام دان‌های قهوه تازه‌برشت هستند.
ویژگی‌های قهوه‌ی اسپرسو پریسکا: این قهوه ترکیب 80% عربیکا - 20% روبوستا با خاستگاه‌های آفریقا و اندونزی است. طعم کارامل، عطر گلی و ادویه‌ای هنگام نوشیدن قهوه‌ی اسپرسوی پریسکا حس می‌شود.(جزئیات بیشتر و خرید)
ویژگی‌های قهوه‌ی اسپرسوی آسیاشدهی مانوکا: قهوه‌ی مانوکا 100% عربیکا با خاستگاه آمریکای لاتین است که طعمی ملایم و میوه‌ای داشته و پس‌طعم آن آجیلی است. اسیدیته‌ای شبیه به سیب با پایانی شکلاتی دارد. (جزئیات بیشتر و خرید)
