اگر تا به حال گوشت بوقلمون مصرف کرده باشید، حتما متوجه طعم لذیذ آن نسبت به گوشت مرغ و سایر پرنده ها شده اید، در این نوشته می خواهیم به دلایلی بپردازیم که سبب خوشمزه شدن گوشت بوقلمون میشه.
دلایل خوشمزه بودن گوشت بوقلمون
اولین عاملی که سبب خوشمزه شدن گوشت این پرنده می شود، مقدار پایین چربی آن نسبت به گوشت مرغ ، گوسفند و گوساله است. در واقع هر چه قدر میزان چربی گوشت کمتر باشد خوشمزه تر خواهد بود.
دومین دلیل خوشمزه بودن گوشت بوقلمون تحرک بیشتر آن نسبت به مرغ است در واقع هر چه قدر پرنده در طول زندگی خودش تحرک بیشتری داشته باشد، عضلات آن قویتر خواهد شد و در نتیجه خوشمزه تر نیز می شود، تا حالا به این نکته فکر کرده اید که چرا گوشت کبک و قرقاول اینقدر خوشمزه است چون تحرک خیلی زیادی دارند و چابک هستند.
جالبه بدونید که گوشت بوقلمون از دو قسمت سفید و تیره تشکیل شده است. قسمت سفید رنگ گوشت بوقلمون در سینه و گردن قرار دارد و معمولا طعمی مانند گوشت مرغ دارد. اما قسمتی که گوشت تیره دارد مثل ران و شکم ، دارای طعمی لذیذ تر است و خواهان این قسمت از گوشت بوقلمون نیز بیشتر است.
خواص گوشت بوقلمون
تا اینجای کار با دلایل خوشمزه بودن گوشت بوقلمون آشنا شدید حالا شما رو با خواص فوق العاده گوشت این پرنده آشنا خواهیم کرد. مهم ترین خواص گوشت این پرنده شامل موارد زیر میشه :
الف - گوشت بوقلمون چربی کمتری نسبت به گوشت مرغ و گوسفند و گوساله داره ، بنابراین برای کسانی که مشکل قلبی و عروقی دارند بهترین گزینه خواهد بود.
ب - گوشت بوقلمون دارای آهن و انواع مواد معدنی مانند منیزیم ، پتاسیم و فسفر و کلسیم و … هستش که هر کدام برای بدن فواید خاص خودش رو داره
ج - افزایش متابولیسم بدن به کمک ویتامین های گروه b موجود در گوشت بوقلمون انجام خواهد شد. سایر آنتی اکسیدان های موجود نیز باعث از بین رفتن سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد خواهد شد.
د - در هر 100 گرم گوشت بوقلمون مقدار 29 گرم پروتئین وجود دارد، یعنی با مصرف 100 گرم از گوشت این پرنده می توان نیاز روزانه به پروتئین را برطرف کرد. پروتئین برای سوخت و ساز بدن و تولید بافت عضلانی لازم و ضروری است.
