مرغ هایی که گوشت آنها سیاه و تیره است!!

همگی ما گوشت مرغ را به رنگ سفید مایل به صورتی و رنگ پوست آن را سفید مایل به زرد کمرنگ میدانیم.

اما ایا میدانستید که چندین نژاد مرغ وجود دارد که گوشت آنها کاملا تیره و سیاه رنگ است. حتی گوشت این نژادها قیمت بسیار بیشتری در مقایسه با مرغ های عادی دارد. خب در ادامه این مطلب شما را نژادهایی از مرغ آشنا میکنم که گوشت آنها سیاه رنگ می باشد. اتفاقا یکی دو تا از این نژادها در ایران نیز پرورش داده میشوند و حتی ممکن است شما نام آنها را شنیده باشید.

مرغ ایام سمانی ayam cemani

این نوع مرغ ها در اصل متعلق به اندونزی می باشد. مرغ و خروس ایام سمانی ویژگی بسیار جالبی دارند. تقریبا تمام بدن این مرغ و خروس یعنی پرها، تاج، پاها، گوشت، پوست و حتی مغز استخوان آنها نیز سیاه می باشد. فقط تخم این نژاد همانند مرغ های محلی قهوه ای رنگ می باشد. همچنین خون این نژاد نیز سرخ رنگ بوده ولی تیره تر از خون سایر مرغ ها ست. زبان این نوع مرغ ها نیز خاکستری رنگ است. علت سیاه بودن این مرغ ها وجود رنگدانه سیاه در آنها می باشد که در همان بدو تولد و مراحل جنین در آنها وجود دارد. جمعیت کلی این نژاد مرغ کم می باشد و در همه جا نمی توانید آنها را پیدا کنید. مرغ ایام سمانی توسط برخی افراد در ایران به صورت محدود پرورش داده میشود.

مرغ سیلکی یا ابریشمی

بله رنگ گوشت این نژاد نیز سیاه میباشد. مرغ های سیلکی بدنی پوشیده از مو (خزدار) و کاکل به سر دارند. این مرغ ها در رنگ های مختلفی وجود دارند ولی رنگ گوشت و پوست آنها تیره و سیاه است. یکی دیگر از ویژگی های جالب این نژاد 5 انگشتی بودن پای آنها می باشد. این نژاد مرغ ظاهر با نمک و زیبایی دارند و در اصل متعلق به چین میباشند. نژاد مرغ سیلکی یا همان ابریشمی در ایران نیز پیدا میشود و افراد مختلفی این نژاد مرغ زینتی را پرورش میدهند.

مرغ هندی سیاه یا نژاد kadakanath

این مرغ بومی منطقه مادیا پرداش هند می باشد. در یک نگاه این نژاد شباهت زیادی به ایام سمانی دارند. این نوع مرغ سیاه هندی به دلیل کیفیت گوشت، بافت ، طعم و رنگ سیاه آن معرف میباشد. معمولا نژاد کمیابی می باشد و قیمت آن نیز گران است. گوشت مرغ سیاه هندی نسبت به گوشت مرغ های معمولی خواص بیشتری دارد و برای همین در بازار با قیمت بسیار بیشتری به فروش می رسد. این نژاد مرغ در ایران یافت نمیشود.

آخرین موردی که قصد معرفی آن را داریم بسیار کمیاب بوده و هر جفت آن قیمت حدود 5000 هزار دلار دارند. این نژاد مرغ به مرغ سیاه سوئدی wedish Black Chicken / Svarthönaمعروف است. اصالتا اهل موزابیک هستند و شبیه به مرغ ایام سمانی می باشند. این نژاد مرغ نسبت به بقیه نژادها هوش بیشتری دارد و حتی یکی از باهوشترین طیور است. مرغ های سیاه سوئدی در ایران یافت نمیشوند.