کروکمبوش در واقع کیکی سنتی در فرانسه است که شکلی هرم مانند دارد و از قرار گرفتن نان خامهایهای متعدد در کنار هم و با چسباندن آنها با کارامل یا آبنبات درست میشود. این دسر خوشطعم را در سفر به فرانسه حتما باید امتحان کرد.
کرم بروله محبوبترین دسر در جایجای فرانسه محسوب میشود و دارای ترکیبی غنی از کرم کاستارد با رویهای کاراملی نازک، ترد و شکننده است. این کرم بی نظیر یکی از دسرهای معروف در جهان است.
کلافوتی یکی از دسرهای اصیل در فرانسه است که در فصل تابستان و با گیلاسهای سیاه و آلو تهیه میشود. این دسر البته با میوههای دیگر نیز تهیه میشود و با هر میوهای طعم خاص و فوقالعادهای دارد.
سوزت نوعی دسر که بیشتر شبیه یک غذا است و به راحتی در خیابانهای پاریس میتوان آن را پیدا کرد. کرپها در این دسر با نوعی سس شیرین که طعم پرتقال دارد، سرو میشود و طعم خاص و بینظیری به آن میدهد.
یکی دیگر از دسرهای معروف فرانسوی کیک سنت انوره (St. Honoré) است که از یک لایه کیک که روی آن با نان خامهای های متعدد پر میشود، تهیه میشود. نان خامهایها را اغلب با کارامل آغشته کرده و سپس روی کیک قرار میدهند و روی آن را با خامه تازه و فرمگرفته تزیین میکنند.
تیرامیسو یکی از لذیذترین و معروفترین دسرها در ایتالیا است که با طعم قهوه محبوبیت بسیاری دارد. این دسر را از بیسکوییت لیدی فینگر که در قهوه فرو برده شده، همراه با کرمی متشکل از تخممرغ، شکر و پنیر ماسکارپونه که به صورت لایهلایه چیده میشوند، تهیه میکنند. بافت و طعم این دسر بینظیر است و در بسیاری از کشورها تهیه میشود.
پاناکوتا یکی از دسرهای اصیل ایتالیا است که از ترکیب خامه، عسل و ژلاتین تهیه میشود که به روش بن ماری (بخار آب) پخته شده و سپس در یخجال قرار میدهند تا خود را بگیرد. این دسر با سسهای مختلف به خصوص سس توت فرنگی و شکلات سرو میشود.
ژلاتو در واقع نوعی بستنی است که خاستگاه آن کشور ایتالیا است و فرق آن با بستنی در این است که میزان چربی آن کمتر و بافت آن متراکمتر است. در هر کجای ایتالیا که قدم بزنید، این دسر لذیذ و خوشطعم را خواهید یافت. ژلاتو در طعمها و رنگهای مختلفی با مزههای متفاوت سرو میشود که ژلاتو پستهای یکی از پرطرفدارترین آنها است.
این دسر در اغلب مراسمهای کشور لهستان رایج بوده و در کل روزهای سال در جایجای این کشور یافت میشود. دسر ماکوویک به لایهای از خمیر شیرین نان گفته میشود که داخل آن با لایهای ضخیم از خشخاش پر شده و در بعضی مواقع رویه آن نیز با آیسینگ پوشانده میشود.
درواقع نوعی مربا است که از ترکیبات توتها یا میوههای مختلف تهیه میشود که در کشورهای ناحیه بالکان و روسیه طرفدارن بسیاری دارد. اغلب این مربا را به همراه چای و به جای قند میل میکنند.
این کیک با ظاهر جذاب و هوسانگیزی که دارد، یکی از دسرهای معروف کشور روسیه است. برای تهیهی این کیک لایهای، از ۵ تا ۱۵ لایهی نازک کیک استفاده میکنند و سپس بین لایهها از شربت و انواع مغزها پر میشود و اجازه میدهند چند ساعتی بماند تا شربت کاملا به خورد کیک برود. نتیجهی نهایی، کیکی لطیف و سبک و البته بسیار شیرین است که محال است به این راحتی بتوان از آن گذشت.
چیز کیک یا کیک پنیر دسری است که اساس آن پنیر خامهای یا پنیر ماسکارپونه است که به دو صورت پخته شده و یخچالی سرو میشود. چیز کیک نیویورکی یکی از معروفترینها در این نوع است، اما در کشور آلمان نیز این چیز کیک کمی نرمتر و شفافتر تهیه میشود که باید حتما مزه آن را چشید.
در بسیاری از قسمتهای ترکیه، این دسر محبوب بهعنوان یک میانوعده در طول روز یا یک دسر بعد از غذای اصلی سرو میشود. این دسر خوشمزه از چندین لایه خمیر مخصوص شیرینی (خمیری که از آرد گندم تهیه شده) و شربت (شهد) غلیظ تشکیل شده و بین لایههای آن با فندق، بادام، گردو یا پسته پر میشود.
