روش های مختلفی برای طعم دادن به ماهی قبل از پخت وجود دارد تا افراد در هنگام پخت از بوی بد ماهی جلوگیری کنند.
در این مقاله قصد داریم تعدادی از بهترین و موثرترین روش های چاشنی ماهی را به شما معرفی کنیم تا غذای خوب و خوش طعمی برای خانواده خود تهیه کنید.
برای خرید هریک از ادویه های زیر می‌توانید با کلیک روی این لینک اقدام کنید.
چاشنی روشی است که در هنگام پختن و طعم دادن به آن سعی می کنند بوی زهم و بد غذا را از بین ببرند. معمولا غذاهایی مانند ماهی، گوشت، مرغ و یا حتی برخی سبزیجات باید قبل از طبخ چاشنی شوند این کار خامی و بوی غذای شما را از بین می برد و طعم فوق العاده‌ای به آن می‌دهد.
خواص زردچوبه برای آقایان و بانوان! - خرید زردچوبه عمده
مواد لازم برای چاشنی ماهی
یکی دیگر از انواع ماهی که در بین خانواده های ایرانی طرفدار دارد ماهی قزل آلا است. بیشتر مردم به دنبال راه هایی برای طعم دادن به ماهی قزل آلا هستند. اگرچه روش های مختلفی برای چاشنی ماهی در منابع مختلف وجود دارد.
اما در این قسمت روشی برای طعم دادن به ماهی قزل آلا ارائه می کنیم که کمی با روش های دیگر متفاوت است.
استفاده از سس سویا یا سس کنجد یکی از بهترین راه ها برای ایجاد طعمی منحصر به فرد برای ماهی است.
برای این کار ابتدا ماهی قزل آلا را از تیغه ها جدا کرده و همراه با پیاز و سیر رنده شده در روغن داغ سرخ می کنند.
در مرحله بعد وقتی ماهی سرخ شد مقداری فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، زیره، پودر زنجبیل و سس سویا آماده شده با سرکه را به ماهی اضافه کنید و اجازه دهید ماهی مزه دار شود.
برای تزیین و لذیذتر شدن آن بعد از پخت از مقداری کنجد، سیاه دانه و جعفری خرد شده یا شام افراد خانواده استفاده می کنیم، همچنین وقتی سس را لعاب می دهید، می توانید مقدار کمی عسل به سس اضافه کنید تا خوشمزه شود.
در این روش باید آب 2 عدد لیموترش تازه را در ظرفی غیرفلزی بریزید و سپس مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس مقداری آویشن خشک به آن اضافه کنید و ماهی را داخل ظرف کنار گوشت قرار دهید. و در دادگاه قرار می دهیم
بعد از اینکه ماهی حدود نیم ساعت در سس لیموی به دست آمده قرار گرفت، آن را در فویل بپیچید و پس از آبکش کردن ماهی، آن را در روغن داغ سرخ کنید.
یکی از روش های رایجی که معمولا خانم ها در پخت ماهی از آن استفاده می کنند. شامل چرخاندن تکه های نمکی ماهی در آرد سوخاری و فرو بردن آنها در مخلوط تخم مرغ (تخم مرغ، ادویه، کمی زعفران) است.
سپس ماهی آغشته به مخلوط تخم مرغ را مجدداً در آرد سوخاری آغشته کرده و در نهایت هر تکه را در روغن داغ در تابه سرخ می کنیم.
تمرهندی گیاهی آفریقایی است که از قدیم الایام با کشتی و دریا به هندوستان منتقل می شد و در آنجا کاشته و برداشت می شد. تمر هندی خاصیت ضد باکتریایی دارد و همچنین درد را تسکین می دهد.
یکی از بهترین غذاهایی که با ماهی و تمر هندی به عنوان مهم ترین ادویه استفاده می شود، غذای جنوبی بسیار خوش طعم قلیه ماهی است، آن را بسیار خوشمزه کنید.
