تا حالا به آشپزی مثل یک مدیتیشن فکر کردین؟ دیشب و امروز کمی سخت‌تر از باقی پنجشنبه‌هام بودن و برعکس تصورم همین باعث شد بیشتر به فکر انجام رسپی چهارم باشم؛ امروز تصمیم گرفتم برم سراغ چیزی که خیلی سر حالم بیاره و انتخابم کیک یک تخم‌مرغی بود.
کیک یک تخم‌مرغی آسون‌ترین کیک کتاب آشپزی رزا است. این کیک اولین کیکی بود که مادرم به من و خواهرم یاد داد و معمولا زیاد تو خونه ما پخته می‌شد. بوی این کیک به همین خاطر منو به خاطره‌انگیزترین لحظات کودکیم می‌بره.
مواد کیک یک تخم‌مرغی همون‌طور که از اسمش مشخصه یک تخم مرغ، وانیل (خیلی کم)، یک پیمانه شکر، یک دوم پیمانه روغن، یک و نیم پیمانه شیر، دو پیمانه آرد و دو قاشق غذا خوری بکینگ پودر بود. این کیک تنها کیکی به حساب میاد که می‌تونم مواد اولیه و مقادیرش رو از حفظ بگم. روش پخت خیلی ساده بود. مادرم روش کلی پختن هر کیکی رو به همراه فوت و فنش از طریق همین کیک بهمون یاد داد. مثلا این که هر وقت از تخم‌مرغ استفاده می‌کنید کمی بهش وانیل بزنین و این که بعد از مخلوط کردن بکینگ پودر و آرد نباید موارد رو زیاد هم زد چون باعث می‌شه کیک سفت بشه. اول مواد مایع رو توی این دستور به علاوه شکر با همزن برقی مخلوط می‌کنیم و بعد آرد. وقتی رفتین سراغ آرد هرگز از همزن برقی استفاده نکنید. این‌جا من معمولا به انتخاب خودم کمی از مایع کیک رو جدا می‌کنم و بهش پودر کاکائو می‌زنم( این توی دستور نیست، امیدوارم خانوم منتظمی متوجه این بدعت‌گذاریم نشه) نهایتا توی یک قالب آرد پاشی شده مایع رو می‌ریزیم و توی فری که از قبل گرم شده می‌ذاریم با 150 درجه سانتی گراد 45 دقیقه تا یک ساعت بمونه.
ایراد اصلی کار این بود که همون‌طور که قبلا گفتم فر آشپزخانه ما توی بالکن قرار داره و از وقتی که رفته توی بالکن هرگز نشده حرارتش رو درست تنظیم کنیم(هنوزم علتش رو نمی‌فهمم) بعد از یک ربع اول بوی سوختگی بلند شد و رفتم سراغ کیک. اطراف کیک سوخاری شده بود و داخلش نپخته بود. دوباره در فر رو بستم و حرارت رو تا کم‌ترین میزان ممکن کم کردم. نهایتا داخل کیک هم پخت(البته نه اونجور که باید و مجبور شدم کف و بخشی از کناره های کیک رو کاملا سیاه شده بود دور بریزم.)
جدا از این که حالم حسابی گرفته شد(چون درسته که بالاخره بخش‌هاییش سالمه ولی همون‌طور که گفتم ظاهر بخش مهمی از هر خوراکی به حساب میاد که کیک امشب من ازش هیچ بهره‌ای نبرده) به این نتیجه رسیدم که تا مشکل فر حل نشه(که فکر نکنم بشه) احتمالا تا اطلاع ثانوی و تا زمان در اختیار داشتن یک فر درست و حسابی خبری از دستورهای فر دار نخواهد بود.
اما خب دستور درسته! این کیک یکی از بهترین کیک‌های رزاست که خیلیم اقتصادیه، مواد اولیش کمه، زودم حاضر می‌شه. اگه می‌خواید کیک پختن رو شروع کنین من حتما بهتون این دستور رو توصیه می‌کنم. هیجان روزایی که قبل مدرسه این کیک رو درست می‌کردیم و با میزان پفی که کیکمون کرده بهم پز می‌دادیم هنوز یادمه! خلاصه که این کیک خیلی خوشمزس و می‌تونه انتخاب خیلی خوبی باشه؛ البته اگه فر درست حسابی دارین. نگاه نکنین به نتیجه اسفناک الان(که البته حاضر نیستم ازش عکسی بذارم) از پنجم ابتداییم تا چند سال پیش این کیک یکی از خوشمزه‌ترین عصرونه‌های ما بود که هیچ‌وقت ناامیدمون نمی‌کرد. برای تزئیینش هم می‌تونید از پودر قند استفاده کنید.
اینم بگم که اگه عین من تصمیم گرفتیم که نصفش رو شکلاتی کنین اول تمام مواد وانیلیتون رو بریزین تو قالب بعد دقیقا وسط قالب شروع کنید به اضافه کردن بخش کاکائویی که ظاهر کیکتون خوشگل‌تر بشه. مواد کاکائویی نصف مواد وانیلی باشه کافیه.
روز هشتم_رسپی چهارم_ 357 روز باقی مونده.
احتمالا تا رسپی بعدی با روح سرگردان کتاب آشپزی رزا که بابت نتیجه امروز سرزنشم می‌کنه دست به گریبان خواهم بود پس سعی می‌کنم زودتر برم سراغ رسپی بعدی که نجات پیدا کنم.
