پاتیل شیر در مکان هایی مانند دامداری ها، فروشگاه های فروش شیر و انواع لبنیاتی ها برای پخت شیر و جلوگیری از ته گرفتن شیرها مورد استفاده قرار می گیرند. پاتیل پخت شیر معمولاً در گنجایش ها و ابعاد مختلف (200، 300، 500 لیتری) تولید و به بازار عرضه می شود. با استفاده از پاتیل سه جداره می توانید با حرارت دادن شیرها به صورت غیر مستقیم میکروب های طبیعی شیر را از بین می برند، از روش های دیگری مانند آبگرمکن و بخار برای حرارت دادن شیر داخل مخزن استفاده می شود، این شیرها باید به صورت مداوم و دائمی هم زده شوند، تا به دمای 90 درجه برسند.
دیگ شیر دارای مشعل گازی و شیرهای تخلیه برای خروج شیر از داخل مخزن می باشد. بدنه ی اصلی این دستگاه را معمولاً به صورت دوجداره طراحی می کنند، که جداره ی اول آن برای عایق بندی می باشد، که عایق به کار گرفته شده در دستگاه پخت شیر از نوع تزریق فوم می باشد، و جداره ی دوم آن برای حرارت دادن شیر مورد استفاده قرار می گیرد. قطعات مختلف دستگاه را می توانید با استفاده از مصرف کم برق به راحتی شست و شو دهید. عملکرد این دیگ شیر جوش به صورت اتوماتیک و دارای ترموستات دیجیتال می باشد.
?
پاتیل شیر برای این که بتواند عملکرد مناسب داشته باشد، از اجزایی تشکیل شده است، که هر کدام از آن ها با انجام وظیفه مهمی به بهتر شدن عملکرد دستگاه کمک کنند.
شیر را در مخزن نگهداری می کنند، و معمولاً در ظرفیت های مختلف (200 تا 800 لیتری) طراحی و تولید می گردد. جنس این مخزن از استیل استنلس و در برابر عوامل آسیب رسان محیطی چون رطوبت، زنگ زدگی و خوردگی در حرارت بالا مقاومت بالایی دارد. همچنین بدنه ی آن را به صورت دو جداره و در بعضی از مواقع به صورت سه جداره تولید می شود، که این لایه ها به عنوان عایق حرارتی جهت کاهش میزان هدر رفت حرارت و مصرف اضافی سوخت می باشد.
شعله پاتیل شیر جوش از نوع گازی انتخاب و می تواند از گاز شهری یا گاز مایع استفاده شود. میزان حرارت شعله به راحتی قابل تنظیم می باشد، و با شیر مخصوص انجام می گیرد.
جهت انجام پخت در یک فضای بسته و به دور از عوامل آلوده کننده محیطی مخزن به شکل درب دار طراحی می شوند. درب این مخزن به صورت یک تکه ثابت و یک تکه متحرک می باشد، که بر روی بخش ثابت آن موتور همزن و همزن پاتیل نصب شده است. بخش متحرک لولایی و جهت بازو بسته نمودن راحت دارای دستگیره می باشد.
شیر خام دارای چربی می باشد، که هنگام پخت آن اگر به روش درست رفتار نشود، این چربی ها روی دیواره و ته ظرف چسبیده و از کیفیت شیر کاسته می شود. همزن در زمان حرارت دادن شیر از الزامات فرآیند پخت شیر می باشد. همزن مورد استفاده در دستگاه پاتیل از جنس استیل انتخاب و سرعت چرخش آن قابل تنظیم می باشد. طریقه ی چرخش همزن به صورت ثابت یا متغیر قابل اعمال می باشد.
موتور این دستگاه از برق تک فاز تغذیه و وظیفه ی اصلی الکتروموتور به چرخش درآوردن همزن مخزن می باشد. الکتروموتور مورد نظر از بهترین برند داخلی یعنی موتوژن می باشد، و دارای قدرت لازم جهت کار برای ساعت های متوالی را دارد.
جهت ریختن شیر در داخل پاتیل از طریق درب مخزن عمل می شود. پس از پختن شیر لازم است، که از مخزن تخلیه شود.برای انجام این کار کمک به یک شیر کلاجی بهداشتی که روی بدنه مخزن قرار داده شده است، انجام می گیرد. در هنگام شست و شوی پاتیل شیر خروج آب نیز از این طریق صورت می گیرد.
حفظ دمای داخل مخزن پاتیل پخت شیر و صرفه جویی در مصرف سوخت دارای اهمیت ویژه ای می باشد، و این موضوع باعث می شود، تا عایق حرارتی به کار رفته در بدنه این دستگاه توضیحی داده شود. عایق های حرارتی متریال هایی می باشند، که از مبادله حرارتی بین دستگاه و محیط جلوگیری به عمل آورده، و مانع پرت حرارتی می شوند، که این عمل یکی از عوامل اصلی در مصرف بهینه سوخت می باشد. نوع عایق حرارتی استفاده شده در این دستگاه از پشم سنگ می باشد، که همه ی بخش های بدنه دستگاه را پوشش می دهد.
?
اگر قصد دارید، که میکروب های شیر را به طور کامل از بین ببرید، می توانید با حرارت دادن شیرها این کار را انجام می توانید انجام دهید. اما این کار از جهت های مختلفی دارای عیب هایی می باشد.
به عنوان مثال با حرارت دادن شیرها مقداری از حجم شیرها کم شده، و این موضوع به خاطر انجام شدن فرآیند تبخیر و شیرها به دیواره های مخزن می چسبیدند، و تمیز کردن داخل دستگاه به خاطر چسبیدن بیش از حد کار سختی می شد. در دیگ پخت شیر جدید شیرها را روی حرارت مستقیم قرار نمی گیرند، و با این کار دیگر شیرها هدر نمی روند، این دستگاه دارای همزن می باشد، تا بتواند به صورت دائمی شیر داخل مخزن را هم بزند، تا دیگر ته نگیرند. از این دستگاه در کارخانه های لبنیات، فروشگاه های لبنیاتی و دام داری استفاده می شود.
قیمت دستگاه پخت شیر، بر اساس مدل و قابلیت دستگاه، نوع ترموستات و کمپرسور، جنس بدنه و لیتراژ برآورد می گردد. شما می توانید بهترین مارک پتیل شیر را به قیمت تولیدی، مستقیم از کارحانه به همراه گارانتی و خدمات پس از فروش به صورت حضوری در کارخانه و یا از طریق تماس با کارشناسان فروش صنایع برودتی یخچالسازان، خریداری نمایید.
برای خرید پاتیل شیر در لیتراژ های مختلف، می توانید تنها از طریق تماس با ما اقدام نمایید.
