فصل قهوه یخی فرا رسیده است — و ما در حال رویای راه‌هایی هستیم که بتوانیم نوشیدنی با کافئین و باطراوت مورد علاقه‌مان را برای خودمان درست کنیم. خواه مخلوط کردن آن با اسپری فندقی و شکلاتی مورد علاقه مردم، ریختن مقداری نعناع تازه باشد، تنها یک راه برای گذراندن تابستان وجود دارد و آن قهوه سرد است!
اما قبل از اینکه همه چیز را شروع کنیم، به یک دستور العمل اولیه قهوه سرد نیاز داریم — نوعی که بتوانیم آن را همانطور که می‌خواهیم و هر وقت می‌خواهیم تطبیق دهیم و از آنجا کار کنیم.
چگونه قهوه سرد درست می کنید؟
آسان است، واقعا. تنها چیزی که نیاز دارید یک لیوان بلند پر از یخ، قهوه دم کرده و مقداری شربت وانیل (اگر دوست دارید) است. همه چیز را با هم مخلوط کنید و آن را دارید! یک لیوان قهوه سرد خانگی و بدون دردسر. اگر واقعاً دوست دارید قایق را به بیرون هل دهید، می‌توانید آن را با استفاده از تکان دهنده درست کنید. همه مواد را داخل آن بریزید و مثل یک کوکتل تکان دهید. مثل یک اسپرسو مارتینی بدون الکل فکر کنید!
تفاوت بین قهوه سرد و دم کرده سرد چیست؟
قهوه یخی، خوب، قهوه یخی است. این کار به سادگی سرو کردن قهوه دم کرده منظم روی یک لیوان پر از یخ است. اما اگر می‌خواهید کمی فنی‌تر شوید «قهوه سرد با اسپرسویی درست می‌شود که حدود ۲۵ ثانیه دم می‌شود.» دم کردن سرد کمی ساده تر است و به زمان بیشتری نیاز دارد. به جای سرو قهوه دم‌آوری منظم روی یخ، دم‌کردن سرد شامل رها کردن قهوه آسیاب شده در آب سرد به مدت حداقل 12 ساعت است. هر چه قهوه بیشتر بماند، طعم آن قوی تر (و خوشمزه تر) می شود. دم نوش سرد را به عنوان «کنسانتره ای که با هر چیزی که می خواهید رقیق می کنید» توصیف می کند. شیر، آب یا مقوی.»
منبع : قهوه دات کام
