مجله آشپزی قندپهلو
مجله آشپزی قندپهلو
خواندن ۱ دقیقه·۴ سال پیش

کرم پاتیسیر


مواد لازم

  • شیر : ½پیمانه
  • وانیل :¼ قاشق چایخوری
  • آرد: 1قاشق سوپخوری
  • پودر نشاسته : 2 قاشق سوپخوری
  • پودر ژلاتین : ½ 1 قاشق چایخوری
  • پودر قند : 2 قاشق سوپخوری
  • خامه : ½ پیمانه
  • شکر : ½ پیمانه
  • آب : ½ پیمانه
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد

طرز تهیه کرم پاتیسیر

برای درست کردن این کرم خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده آن را در یک کاسه ریخته و به همراه شیر با هم زن برقی خوب هم بزنید و زمانی که زرده ها حالت کشدار پیدا کرد و رنگ آن کرمی شد ، نشاسته ، شیر و وانیل را افزوده و به هم زدن ادامه دهید.

مواد را داخل یک قابلمه ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود، در این زمان شعله را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید.

در این فاصله ژلاتین را در آب جوش ریخته روی حرارت غیر مستقیم حل کنید سپس ژلاتین را داخل قابلمه ریخته و مواد را خوب هم بزنید تا به شکل کرم دربیاید در این زمان ظرفی برداشته و پودر قند و خامه را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید.

حالا خامه فرم گرفته را هم داخل قابلمه کرم بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و ظرف های دسر را آماده کرده و کرم را داخل آن بریزید

http://ghandpahlu.com مرجع تخصصی طرز تهیه غذا ، نان ، کیک و شیرینی و نوشیدنی های خاص به همراه معرفی انواع رستوران ها و غذاها از نقاط مختلف دنیا
شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید