سرنوشت هر کسی در آسمان نه تنها به مهارت خلبانی که بتواند هواپیما را به خوبی کنترل کند وابسته است، بلکه به شام خلبان نیز بستگی دارد. شاید خلبان‌ها و پروازها مانند فیلم‌های هالیوودی نباشند، ولی تنها موردی که در فیلم‌ها واقعی است، این است که غذای هیچ یک از خدمه‌ی هواپیما نباید یکسان باشد. بعد از اتفاقات ناگواری که شاید تا حدی نیز خنده‌دار بودند و تا قبل از سال ۱۹۸۰ اتفاق افتادند، قرار شد که خلبان‌ها هیچگاه غذای یکسان نخورند، شاید بعضی استیک و بعضی دیگر نیز لازانیا بخورند، ولی هیچگاه غذای آن‌ها یکسان نخواهد بود.
آیا احتمال مسموم بودن غذای خدمه واقعا وجود دارد که چنین قوانینی وضع شده است؟ آیا خدمه و خلبانان می‌توانند از غذای مسافران بخورند؟با قصران گشت همراه باشید تابه این سوالات پاسخ دهیم.
سخنگوی شرکت هواپیمایی ویرجین آتلانتیک (Virgin Atlantic) می‌گوید:
اگر خلبان‌های یک پرواز سفارش غذای یکسانی بدهند، خدمه‌ی هواپیما باید این موضوع را جدی گرفته و این سفارش غذا را لغو کنند.اگر در منوی غذا مورد قابل توجهی نبود و هر دو خلبان فقط به یک غذا علاقه داشتند، می‌توانند سفارش غذای یکسانی بدهند، ولی به این شرط که در زمان‌های متفاوتی غذای خود را سفارش بدهند.علت این قانون این است که اگر غذای خلبان‌ها مسموم شده بود، خلبان‌ها در یک زمان دچار مشکل نشوند و البته اگر این مشکل پیش آمد، پرواز حداقل یک خلبان سالم و آماده به تصمیم‌گیری داشته باشد.
برای مثال در فوریه سال ۱۹۷۵ میلادی، ۱۹۶ مسافر و یک خدمه بعد از خوردن املت در پرواز خطوط هواپیمایی ژاپن، از توکیو به پاریس مسموم شدند. ژامبون غذا با باکتری استافیلوکوک (Staphylococci bacteria) آلوده شده بود و زمانی که هواپیما برای سوخت‌گیری در کپنهاگ متوقف شد، ۱۴۳ مسافر به اندازه‌ای بدحال شده بودند که به بیمارستان منتقل شدند. در اثر خوش‌شانسی فراوان، خلبان‌ها از این غذا نخورده بودند ( آن‌ها برای سفارش استیک اصرار کرده بوند، زیرا ساعت بدن آن‌ها برای خوردن صبحانه آماده نبود) و این مسئله باعث شد که هواپیما به سلامت فرود آید. بعد از این اتفاق با اینکه کسی کشته نشد، ولی داستان پایان تاریکی داشت و آشپزی که این غذاها را درست کرده بود، بعد از مدتی کوتاه خودکشی کرد.
سوال دیگری که مطرح می‌شود این است که خدمه و خلبان‌ها غذای خود را کجا میخورند؟ متاسفانه در اغلب هواپیماها برای این موضوع محلی در نظر گرفته نشده است و خلبان‌ها در کابین و خدمه در صندلی‌های خود و در زمان استراحت غذای خود را میل می‌کنند.ستیو دربی (Steve Derebey)، خلبان آمریکایی می‌گوید:
بعد از ۳۵ سال سابقه کار و تجربه‌ی شش مسمومیت، دیگر به هیچ وجه غذای خدمه را نخورده و غذا را خودم تهیه می‌کنم.او توضیح می‌دهد:
من در مورد امنیت آشپزخانه‌های شرکت‌های هواپیمایی شکی ندارم. مشکل زمانی شروع می‌شود که غذا از آشپزخانه خارج می‌شود. بیشتر اوقات غذاها بعد از خروج از آشپزخانه در دمای نامناسب نگهداری می‌شوند که باعث فاسد شدن مواد غذایی می‌شود. غذاهای بین‌الملی وضعیت بهتری دارند، ولی آن‌ها هم از نظر کیفیت قابل قبول نیستند. من قبل از هر پرواز سعی می‌کنم کاملا سیر باشم و مقداری غذا با خود همراه داشته باشم که در صورت نیاز تا مقصد بعدی از آن استفاده کنم.
درسی که باید از این موضوع گرفت، این است که غذای اکثر شرکت‌های هواپیمایی کیفیت مطلوب را ندارد، پس باید سعی کرد از غذای سرو شده در هواپیما نخورد؛ همچنین مقدار بسیار زیادی زباله و پلاستیک در این وعده‌های غذایی تولید می‌شود.
برای رزرو بلیط و تور های خارجی با بهترین امکانات مسافرتی به قصران گشت مراجعه کنید.
