آویشن که در کتب گیاه شناسی کهن به آیشن معروف می باشد گیاهی است از خانواده لابیاته و تیره نعناعیان که به صورت درختچه های کوتاه و پرشاخه در باغ ها و مزارع کشت می شود . این گیاه که طبع و مزاج آن گرم و خشک است دارای گل هایی به رنگ صورتی و بنفش بوده و زمان گل دهی آن اواخر اردیبهشت و زمان برداشت سر شاخه های اواخر مرداد ماه تا اواسط شهریورماه می باشد. آویشن گیاهی متنوع می باشد که تعداد گونه های شناسایی شده آن در کتاب های گیاه شناسی به حدود ۳۷۰ عدد می رسد که معروفترین آنها عبارتند از: آویشن اوراسیایی ، آویشن یشمی ، آویشن خزنده ، آویشن لیمویی ، آویشن ثومون و ….
در ایران دو گونه از آویشن بیشتر از سایر گونه ها یافت می شود . معروفترین و با کیفیت ترین گونه در شهرستان اقلید فارس یافت می شود که به آویشن شیرازی معروف است و گونه دوم در مناطق کوهستانی استان کردستان یافت می شود که در زبان کردی به آن (( آنخ )) یا (( آزوه )) می گویند.
در کتب دینی از آویشن به عنوان داروی انتخابی حضرت علی (ع) نام برده شده است و ایشان در مورد این گیاه می فرمایند : آویشن پرزهای معده را تقویت و سالم نگاه می دارد.
برای تهیه فرآورده های گیاهی آویشن بیشتر از برگ های آن استفاده می شود. مهمترین ماده موثر در برگ های آویشن تیمول نام دارد که خاصیت ضدعفونی کنندگی آن تا حدود ۲۰ برابر فنول است . همچنین کاراکول ، لینالول و تانن و آل پین از دیگر مواد موثر موجود در برگ آویشن می باشد.
طبع آویشن در طب سنتی در آخر دوم گرم وخشک است و مصرف بیش اندازه آن برای افراد صفراوی ( دارای مزاج گرم وخشک )توصیه نمی شود . آویشن خود بعنوان مصلح بسیار از مواد غذایی ماندد گروه لبنیات مانند پنیر تازه ، دوغ و ماست و.. محسوب می شود و مصلح آن در طب سنتی سرکه انگور بیان شده است.
مهمترین خواص و فواید استفاده از عرق آویشن عبارتند از :
همچنین جوشانده آویشن دارای خاصیت ضدعفونی کننده زخم و کشنده شپشک و رشک درختان و گیاهان است و بخور آویشن ضد سینوزیت و رفع کننده ناراحتی های تنفسی و تقویت کننده حس بینایی است.
برای مصرف عرق آویشن البته با نظر متخصص طب سنتی بهتر است نصف استکان عرق آویشن را با نصف استکان آب مخلوط کرده و روزی دو تا سه مرتبه قبل از غذا میل شود.
مصرف عرق آویشن برای افراد آلرژیک کاملا ممنوع می باشد . همچنین زنان باردار و بانوان شیرده به هیچ عنوان مجاز به استفاده از عرق آویشن و افشرده های آویشن نمی باشند.
لازم به ذکر است که سایت گیاه شهر عرق آویشن تولیدی شرکت نارون علوی کاشان را که از برگ های گیاه آویشن شیرازی استحصال شده و غلظت آن بسیار زیاد و کیفیت آن بسیار مطلوب می باشد جهت عرضه به شما عزیزان تهیه و ارایه می نماید که میزان رضایتمندی و تقاضای مشتریان محترم گواه این مطلب می باشد.
