عرق کاسنی بعد از گلاب و عرق نعناء مشهورترین ، و پر مصرف ترین محصول در صنعت گلاب و عرقیات گیاهی در کشور می باشد . کاسنی یا هندپا گیاهی است دارای مزاج سرد و خشک که به صورت بوته ای با ارتفاعی در حدود یک متر و ریشه ای قوی در خاک در طبیعت یافت می شود .
قسمت مورد استفاده از گیاه کاسنی برای تهیه و تولید عرق کاسنی معمولا ریشه و برگ وگل این گیاه می باشد اما از بذر و تخم آن نیز به عنوان جوشانده نیز استفاده می گردد . لازم به ذکر است گیاه کاسنی به دو صورت گیاهان گل آبی رنگ و گیاهان گل زرد رنگ در طبیعت یافت می شوند که البته خواص درمانی و دارویی گیاهان کاسنی گل آبی رنگ بسیار بیشتر از گیاهان کاسنی گل زرد رنگ است ولی در کشور ایران بیشتر گیاهان کاسنی گل زرد رنگ در طبیعت رشد داشته و یافت می شوند و مقدار برداشت گیاهان کاسنی گل آبی رنگ بسیار محدود است در نتیجه در کشور ایران از گیاهان کاسنی گل زرد رنگ برای تهیه و استحصال عرق کاسنی استفاده می گردد .
مهمترین مواد موثر در ریشه گیاه کاسنی عبارتند از : رزین ، انواع آنتی اکسیدان ها ، پکتین ، بکائین ، مواد تلخ شکورین و کولین و انواع املاح معدنی
عرق کاسنی به دلیل مزاج سرد وتر ، دارای خواص فراوانی می باشد که از مهمترین آنها می توان به تصفیه کننده خون ، تقویت کبد و کلیه ، کاهش دما و حرارت بدن ، تقویت پوست و ضد لک و جوش صورت ، ضد تپش قلب ، ضد یرقان ، رفع التهابات کیسه صفرا ، رفع درد مفاصل ناشی از گرمی بدن ، رفع انسداد عروق و مفید برای بانوان باردار اشاره کرد و به همین دلیل فواید بیشمار مصرف آن بسیار زیاد می باشد .
بر اساس نظریه متخصصان طب سنتی ، مصرف کاسنی در صورتی که به صورت عرق کاسنی باشد روز 2 تا 3 لیوان به صورت نصف و نصف با آب می باشد و در صورتی که به صورت دم کرده ریشه و یا تخم باشد به میزان یک قاشق مرباخوری در روز کافی است . با توجه به سردی مزاج کاسنی بهترین ترکیب مخلوط عرق کاسنی با شاطره که مزاج متعدل دارد می باشد
در طب سنتی مضرات قابل توجهی برای مصرف بیش از حد عرق کاسنی ذکر نگردیده است لیکن باید توجه داشت که مصرف بیش از حد آن باعث کاهش فشار خون و همچنین افزایش تعریق بدن می گردد .
از آنجایی که مصرف عرق کاسنی به دلیل خواص و فواید ان بسیار زیاد و فراوان می باشد شرکت نارون علوی کاشان به عنوان تامین کننده تجاری سایت گیاه شهر به علاوه بر تولید و بسته بندی عرق کاسنی در بطری های یک لیتری نسبت به تولید و بسته بندی این نوع عرق در بسته بندی های چهار لیتری و بیست لیتری در ظروف بسیار شیک و بهداشتی (سیب سلامت )اقدام نموده است که این امر باعث کاهش هزینه خرید این نوع محصول برای مشتریانی که به صورت مدام از این نوع عرقیات گیاهی استفاده می کنند شده و این موضوع مورد استقبال مشتریان و مصرف کنندگان این نوع محصولات گردیده است.
