برنج ایرانی به عنوان یک وعده غذایی اصلی اگر به شکل صحیح و درست پخت و مصرف شود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اما اگر به مقدار زیاد یا به شکل صحیح طبخ نگردد، می‌تواند مضراتی نیز برای سلامتی به همراه آورد. در این پست به برخی از فواید و مضرات برنج می‌پردازیم.
1- تامین انرژی بدن به دلیل کربوهیدرات سرشار موجود در برنج که به عنوان سوخت بدن عمل می‌کند.
2- کنترل فشار خون بدن به دلیل کم سدیم بودن برنج؛ زیرا سدیم عامل اصلی فشار خون می‌باشد.
3- بهبود سوخت و ساز بدن به دلیل وجود ویتامین‌های D، کلسیم، آهن، نیاسین و ... که برای بهبود متابولیسم ضروری هستند.
4- سالم ماندن قلب و عروق به دلیل عاری بودن برنج از کلسترول و چربی‌های مضر که با مصرف برنج سطح کلسترول خون کاهش یافته و خطر ابتلا به بیماری‌ها و حمله‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
5- جلوگیری از آلزایمر به دلیل وجود فیبر فراوان و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی برنج که فعالیت‌های مغزی را بهبود داده و از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند. برنج هاشمی بالاترین میزان خاصیت آنتی اکسیدانی را در بین برنج‌های ایرانی دارد.
6- سلامت پوست و کند کردن علائم پیری از طریق ساخت ماسک آب برنج که به دلیل غنی بودن برنج از ویتامین B باعث رشد و تحریک سلول‌های پوستی می‌شود.
7- تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از سرطان به دلیل اسید فولیک و لیگنان موجود در برنج که دارای اثرات ضد التهابی و ضد میکروبی بوده و می‌تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند.
1- افزایش وزن و چاقی شکمی که به دلیل مصرف زیاد برنج رخ می‌دهد. زیرا برنج منبع غنی از کربوهیدرات است که مصرف بیش از اندازه آن باعث جذب آن به صورت چربی در عضله‌ها می‌شود.
2- افزایش قندخون و دیابت که به دلیل بالا بودن شاخص قندی برنج سفید اتفاق می‌افتد. غلات تصفیه شده عامل اصلی ناپایدار کردن قند خون است. بهتر است مصرف برنج سفید بسیار متعادل باشد و ترجیحا از برنج سبوس دار به جای سفید استفاده شود.
