ماجرای علاقه و عشق ما ایرانی‌ها به چای بر کسی پوشیده نیست. با اینکه چای در همه جای دنیا نوشیدنی پرطرفداریست اما گمان نمی‌کنم در هیچ کجای دنیا به اندازه‌ی ایران محبوب و پرطرفدار باشد. این نوشیدنی همیشه گرمابخش مهمانی‌ها بوده و بعد از صرف شام اولین چیزی است که هرکسی سراغش را می‌گیرد.
چای بهاره اصولا به چایی گفته می‌شود که در فصل بهار برداشت می‌شود. برداشت چای در فصل بهار از اوایل اردیبهشت شروع شده و تا پایان خرداد ادامه پیدا می‌کند. اصطلاحا به چای بهاره چای چین اول نیز گفته می‌شود. برگ‌های چای در فصل بهار شاداب‌تر و جوانتر است و به همین دلیل از چای‌های چین دوم و سوم که در فصل‌های تابستان و پاییز برداشت می‌شوند از کیفیت و عطر و طعم بهتری برخوردار است. این چای تلخی و گسی بیشتری نیز دارد. از میان چای‌های بهاره چای سرگل بهاره بهترین و باکیفیت ترین نوع چای گیلان است که خرید و مصرف آن را به همه‌ی شما دوستان اکیدا توصیه می‌کنم.
