برنج یکی از وعده‌های غذایی اصلی در جهان، به خصوص در قاره آسیا می‌باشد. برنج سابقه‌ای بیش از 5 هزار سال قبل از میلاد مسیح دارد. این ماده در ابتدا در هند و چین کشت می‌شده و به تدریج به سایر نقاط جهان نیز گسترش یافته است و چیزی بالغ بر 120 هزار نوع دارد. برنج در ایران نیز قدمت طولانی‌ای دارد و براساس روایت‌هایی سابقه کاشت آن به زمان اشکانیان برمی‌گردد. در ادامه با ما همراه باشید تا به صورت کامل با تاریخچه برنج در ایران و گیلان آشنا شوید.
طبق روایت‌های موجود، فیثاغورث بعد از سفری که به ایران داشته است از مصرف برنج در ایران یاد کرده است. بنابر همین روایت‌ها، در آن زمان برنج‌کاری در مناطق شمالی ایران مانند گیلان و مازندران رواج بسیاری داشته است. به دلیل شرایط محیطی و زیستی، کاشت و پرورش برنج در گیلان و مازندران یکی از بهترین مکان‌ها برای رشد این گیاه بوده است. همین موضوع کاشت و پرورش آن را به یک منبع درآمد برای روستاییان این دو استان از قدیم تا به امروز تبدیل کرده است. با توجه به سابقه طولانی کاشت آن در گیلان انواع مختلفی از برنج با نام‌های مختلفی در این استان رواج داشته است. شاید بتوان برنج هاشمی را یکی از جدیدترین و بهترین انواع آن در گیلان نام برد که طرفداران بسیاری در ایران دارد. برای تهیه مرغوبترین برنج هاشمی باید از منابع درست اقدام کرد. چون دیده شده که برنج‌های دیگری را با نام هاشمی به مردم قالب می‌کنند.
