بهترین دستور قورمه سبزی چیست؟ آیا علاقه مند به امتحان دستور العمل های بین المللی جدید هستید؟ اگر بله، توصیه می کنیم دستور پخت قورمه سبزی را که در ادامه ارائه کرده ایم، امتحان کنید. قورمه سبزی یک خورش ایرانی است که ایرانی ها روی برنج باسماتی دم کرده سرو می کنند و فوق العاده خوشمزه است. این شامل گوشت نرم پخته شده در یک سبزی معطر، غلیظ و لیمو با لوبیا چشم بلبلی است. این خورش به عنوان غذای ملی این کشور سرشار از پروتئین و فیبر است. توصیه می کنیم بهترین دستور قورمه سبزی را امتحان کنید!
دلایلی وجود دارد که قورمه سبزی را از سایر غذاها متمایز می کند.
غذای سنتی است، قورمه سبزی از دیرباز یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان بوده است.
خورش آسان است، نمی دانید برای ناهار چه درست کنید؟ قورمه سبزی را می توانید به راحتی در آشپزخانه خود درست کنید.
خوش طعم است، ایرانی ها این خورش را دوست دارند زیرا طعم آن فراموش نشدنی است. فقط با دیدن بهترین دستور قورمه سبزی می توانید حدس بزنید که چقدر می تواند خوشمزه باشد.
شما می توانید برای اطلاع از طرز تهیه ساندویچ همبرگر رستورانی به این صفحه بروید.
در این مطلب دستور قورمه سبزی را به شما معرفی می کنیم، پس ابتدا مواد آن را آماده کنید. مواد لازم برای تهیه غذای کلاسیک قورمه سبزی در ادامه آمده است.
قورمه سبزی را ایرانی‌ها معمولاً با گوشت بره، گاو یا گوساله می‌پزند، بسته به اینکه شما چه چیزی را دوست داشته باشید. برخی از افراد دوست دارند این خورش سبزی ایرانی را با گوشت استخوان دار درست کنند، زیرا این خورش خوشمزه تر می شود.
می توانید از مرغ نیز در این خورش استفاده کنید و زمان پخت و آب را متناسب با آن تغییر دهید. باید در ساعت آخر مرغ را اضافه کنید. مقدار آب را به نصف مقدار اولیه کاهش دهید. سبزیجات برای تهیه دستور قورمه سبزی به جعفری، گشنیز و شنبلیله می باشد.
برشته کردن طولانی مدت گیاهان در دستور غذای قورمه سبزی مرحله مهمی است که منجر به عطری فوق العاده می شود. سبزی شنبلیله یکی از موارد ضروری در این خورش خوشمزه است و مانند بسیاری از دستور العمل هایی که شامل این سبزی می شود، طعم غذا در روز بعد بهتر می شود. شنبلیله در غذاهای هندی بسیار رایج است و در بازارهای هندی به شکل های تازه، منجمد و خشک موجود است.
لوبیا بلبلی معروف ترین لوبیا در دستور قورمه سبزی است. برخی از افراد دوست دارند از لوبیای قرمز استفاده کنند، اگرچه کنسرو لوبیا نیز خوب است. لوبیا چیتی از لوبیاهای کم مصرف ایرانیان برای تهیه این خورش هستند. برخی افراد لوبیا قرمز با خورش قورمه سبزی را به سایر گزینه ها ترجیح می دهند.
لیموهای خشک
برای تهیه غذای قورمه سبزی لیمو خشک لازم است. لیموهای خشک را سوراخ کرده و در خورش بریزید. در حالی که خورش در حال جوشیدن است، مایعات و عطر به آرامی آزاد می شود. همچنین می توان به جای آن از پودر لیموترش خشک شده یا آب لیموترش تازه استفاده کرد.
طرز پخت بهترین دستور قورمه سبزی را در ادامه مطلب به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می دهیم.
پیازها را با کمی روغن تفت دهید تا شفاف شوند. گوشت و ادویه ها را اضافه کنید سپس تفت دهید تا گوشت کمی قهوه ای شود. بعد از آن لوبیاهای آبکش شده، کمی نمک و مقداری آب به آن اضافه کنید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و اجازه دهید نیم ساعت بجوشد.
سپس مقداری روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سبزی ها را بریزید و بپزید تا بوی گیاهان پخته شده را در هوا استشمام کنید.
سپس سبزی‌هایی را که پخته‌اید، به همراه لیموترش‌های خشک اضافه کنید، ۱ تا ۱ ساعت و نیم یا تا زمانی که گوشت و حبوبات آماده شوند، بپزید. بسته به میل خود پودر لیمو یا آبلیمو را اضافه کنید.
قورمه سبزی باید غلیظ باشد. همراه با یک برنج دم کرده ایرانی قورمه سبزی را داغ سرو کنید!
قورمه سبزی سرشار از گیاهان معطر فوق‌العاده‌ای است که دارای فیتوکمیکال‌ها بالایی نیز هستند که پیشگیری از سرطان و ضد التهاب هستند. علاوه بر این، این سبزیجات سرشار از کلروفیل هستند که در محافظت در برابر اثرات سرطان زایی آمین های هتروسیکلیک مفید است.
علاوه بر این، آنها منبع عالی ویتامین K، ویتامین C و ویتامین A، در میان سایر مواد مغذی هستند. حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین های B و مواد معدنی مشتق شده از گوشت گاو است. علاوه بر این، لوبیا حاوی پروتئین گیاهی و فیبر محلول است. دستور قورمه سبزی یک وعده غذایی کم کربوهیدرات بدون گلوتن، است.
مقدار مناسب روغن برای تفت دادن سبزی های این خورش کافی است. علاوه بر این، اگر می خواهید چربی تمام مواد مغذی غنی این خورش خوشمزه را جذب کنید، می توانید وقتی از روغن برای پخت خورش استفاده می کنید، بخشی از آن را با صاف کردن از سطح قابلمه جدا کنید.
شاید در نهایت به قورمه سبزی تلخ برسید، اما چرا؟ شنبلیله و لیموترش خشک دو ماده ای هستند که در صورت استفاده نادرست ممکن است به خورش تلخی بدهد. به زبان ساده، از شنبلیله بیشتر از مقدار مورد نیاز استفاده نکنید، به خصوص اگر از گیاهان خشک استفاده می کنید. در نیم ساعت آخر پخت، لیموترش خشک، پودر یا آبمیوه را اضافه کنید.
قورمه سبزی باید غلیظ باشد و ناهماهنگی آبکی نداشته باشد. وقتی سبزی ها را برای مدت طولانی بپزید، شکسته می شوند و به شکل خورش غلیظی در می آیند.
اگر خورش آبکی بود می توانید در دمای بالاتر خورش را قرار دهید تا تا زمانی که آب سبزی تبخیر شود.
لوبیا قرمز، چه کنسرو شده و چه پخته، در این دستور غذا مناسب است. شما می توانید به سادگی آنها را در نیم ساعت پایانی قرار دهید.
قورمه سبزی همراه با مقداری استخوان خوشمزه تر می شود.
قرمه سبزی شما آماده است. لذت ببرید! اگر یکی از تفریحات شما رفتن به بهترین رستوران های ایران است، توصیه می کنیم ما را دنبال کنید تا شما را با بهترین رستوران های تهران آشنا کنیم.
