گلاب چه انواعی دارد؟

معروف ترین گلاب در ایران، گلاب کاشان است که از قدیم تا به امروز مصارف زیادی از جمله خوراکی یا درمانی داشته است. گلاب از جوشاندن مقدار زیادی گل محمدی در یک دیگ پر از آب به دست می آید؛ اما بسته به مقدار گل محمدی به کار رفته و یا میزان آب استفاده گلاب به دست آمده می تواند زمین تا آسمان متفاوت باشد.

اولین گلابی که به بررسی آن می پردازیم، گلاب سنگین یا گلاب ممتاز است که از تقطیر حدود 30 تا 35 کیلو گل محمدی به دست می آید. این گلاب یکی از باکیفیت ترین گلاب های موجود است و غلظت آن برای مصارف خوراکی مناسب است. اگر به دنبال گلابی هستید که هم خوش عطر باشد و هم غلیظ و اصل، حتما گلاب ممتاز اصل را انتخاب کنید.

گلاب سبک از تقطیر حدود 20 کیلو گل محمدی به دست می آید و طعم و عطر کمتری نسبت به گلاب ممتاز دارد، اما همچنان برای مصارف خانگی مناسب است.

ممکن است تا به حال کلمه گلاب دو آتیشه کمتر به گوشتان خورده باشد. اگر فرآیند تقطیر گل محمدی در دو مرحله تکرار شود، یک گلاب بسیار غلیظ به دست می آید که به گلاب دو آتیشه معروف است. مزه گلاب دو آتیشه تلخ تر از گلاب عادی است و برای مصارف درمانی کاربرد فراوانی دارد. معمولا از این نوع گلاب برای عطر و طعم دهی به غذا استفاده نمی شود.

گلاب سه آتیشه نیز مشابه گلاب دو آتیشه است، با این تفاوت که فرآیند گلاب گیری سه بار روی آن تکرار شده است. این گلاب را به میزان بسیار کم تولید می کنند و مصارف محدودی دارد.

اگر میخواهید راجع به گلاب پس آب و سایر گلاب ها اطلاعات بیشتری پیدا کنید، مقاله انواع گلاب سایت درکام را بخوانید.