از زمان های خیلی قدیم به کسی که عطاری داشت حکیم یا عطار می گفتند اصلا بیایم در مورد اینکه حکیم کیه ؟ عطار کیه و اینکه اصلا این مغازه ها چه خدماتی ارائه می دهند صحبت کنیم
عطار کلا در لغت به معنی فروشنده عطریات است و به کسانی که مواد خوشبو می فروختند گفته می شد
در هند هم به فروشنده ادویه(جمع دوا) همچنین لقبی را می دادند زیرا اکثر دواجات و محصولات ارائه شده در دکان (مغازه) عطاری اروماتیک و معطر است
در ایران عطار همان فروشنده دواجات است که گیاهان دارویی بخشی از آن را تشکیل می دهد.
در کل به کسانی که توانایی داشته باشند که بتوانند گیاهان رو بشناسد ،خشک بکند، نگهداری بکند و مواد موثره اونها بشناسد عطار می گویند
در یکی از کتب قدیمی نوشته عقیلی خراسانی گفته شده :
عطار به کسی گویند که به تدابیر اغذیه و اشربه و سایر سته ضروریه نماید ، اگر از این امور بیماری زایل گردد و صحت حاصل شود ،فهوالمطلوب و در غیر این صورت متوجه ادویه(جمع دوا) شود.
منظور از سته ضروریه اصول شش گانه ایی است که برای حفظ و نگهداری سلامتی باید آن ها را رعایت کرد که شامل است از :
1-استفراغ احتباس ۲- اعراض نفسانی ۳- هوا ۴ -حرکت و سکون (ورزش و نرمش) ۵ -خواب و بیداری ۶- خوردن و آشامیدن که در مقاله دیگر به طور مفصل در باره آن صحبت شد
تا 150 سال پیش و قبل از آن این عطاران بودند که این علم را سینه به سینه با خود از پدر به پسر حمل می کردند اگر عطاران نبودند امروز حرفی از طب سنتی ایرانی نبود
عطار در مفهوم عام به فردی گفته می شود که در دکه خود مایحتاج عمومی چون قند ،شکر ،چای ،حنا، کبریت ، آرد و نظایر آن را می فروشد و در ضمن برخی از گیاهان دارویی را در معرض نمایش می گذارد ..
معنای حکیم بسیار ژرف تر از عطار است حکیم به کسی گویند که به علوم مختلفی مثل نجوم ،طبابت ،ریاضیات و .... را آشنایی کامل داشته باشد .
در کل اگر بخوام در مورد اینکه عطاری ها چه جور جاهی هستند توضیح عامیانه تری بدهم
عطاری ؛ سوپرمارکتهای قرون وسطی است که توانسته تا به امروز دوام بیاورد
از گذشته تا به امروز این چنین مغازه هایی در سر تا سر ممالک اسلامی به شدت فراوان هستند و احتمال اینکه این شغل از میان برود بسیار اندک است چرا که
مردم می توانند مایحتاج خود را خیلی ارزان تهیه کنند زیرا در صورت بسته بندی همان اجناس جنس مورد نظر به سه برابر قیمتی که در عطاری بفروش می رفت فروخته می شود
عطاری ها همچنین بسیار پرطرفدار هستند و مردم ایران (تا آنجایی که می دانم ) به عطاری ها علاقه وافری دارند
این مغازه ها همچنین دارای محیطی رنگارنگ هستند؛ سرشار از انواع ادویه ها و گل های رنگارنگ هستند
به طور کلی در عطاری ها معمولا این اقلام به فروش می رسد :
و ...
می توان نام برد.
