به رشته های بسیار نازک به رنگ طلایی و یا کرم کادایف و یا کنافه گفته می شود. این رشته ها در کشور های ترکی و عربی بسیار رایج است. و افراد علاقمند بسیاری را به خود جذب کرده است. البته باید گفت در کشور ایران نیز علاقمندان بسیاری به این شیرینی خوشمزه جذب شده اند. با این رشته های معروف انواع دسر و شیرینی قابل طبخ است.
این رشته ها رشته های خوشمزه و بسیار نازکی هستند که برای طبخ انواع دسر استفاده می شود. این رشته ها از ترکیب ارد گندم و سمولینا و آب تهیه می شود. این رشته ها اغلب برای دسر هایی همچون کنافه و باقلوا استفاده می شود. مصرف این رشته ها در ترکیه بسیار رایج می باشد. مشابه این مدل از رشته ها در تبریز موجود است. این رشته ها به صورت نواری و مشبک می باشد. این رشته ها با نام رشته ختایی معروف است. و نوع دیگر این رشته ها در گیلان به نام رشته خشکار مورد استفاده قرار می گیرد. شاید برایتان جالب باشد بدانید رشته های کادایف در اصل همان خمیر یوفکا است که به صورت نواری و و رشته رشته به دست می آید.
از رشته های کادایف بیشتر در تهیه انواع دسر ها استفاده می شود. از معروف ترین کاربرد های این رشته استفاده آن در تهیه باقلوا می باشد. رشته های کادایف در تهیه باقلوا ترکی مورد استفاده قرار می گیرد. رشته های کادایف با انواع مختلفی شناخته شده است. مواد اصلی تشکیل دهنده رشته های کادایف به شرح ذیل می باشد:
شکر
شیر
آرد ذرت
زرده تخم مرغ
گلاب و غیره می باشد.
طرز تهیه این دسر بسیار راحت می باشد پایین تر در خصوص تهیه این دسر توضیحاتی را ارائه خواهیم داد.
برای آشنایی با طرز تهیه شرینی کادایف روی لینک زیر کلیک کنید و ادامه مقاله را در سایت حستایل مطالعه کنید.
