عصرها، هیچ چیز به اندازه‌ی یک فنجان چای داغ و یک برش کیک تازه به آدم نمی‌چسبد، به خصوص که کیک از نوع خانگی باشد. پای سیب خانگی از آن دسته از شیرینی‌هاست که به هر روشی پخته شود، طعم بهشتی و بی‌نظیرش زیر زبان مزه می‌کند و از یاد نمی‌رود. پای سیب به روش‌های متنوعی پخته می‌شود، مثلا به شکل کیک، کاپ کیک و تارت‌های بزرگ و کوچک.
اما در این مطلب قصد آموزش کیک پای سیب (Apple pie cake)، که به پای سیب فرانسوی معروف است، را داریم.
آرد قنادی۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چای‌خوری
نمک نوک ق چای‌خوری
کره2/1 پیمانه
شکر3/2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ۲ عدد
عصاره وانیل۱ ق چای‌خوری
سیب۲ عدد
با این مقدار مواد اولیه، یک کیک سیب متوسط خواهید داشت. این مقدار برای حدود ۶ الی ۸ نفر کافی است. زمان لازم برای آماده‌سازی مواد ۲۰ دقیقه و زمان پخت کیک ۴۰ دقیقه می‌باشد.
قبل از هر چیز، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و روشن کنید تا محیط فر گرم شود. تخم مرغ‌ها و کره را نیز از یخچال درآورید تا به دمای محیط برسند. حالا برای تهیه‌ی پای سیب خانگی خوشمزه، دستورات زیر را مرحله به مرحله انجام می‌دهیم.
مرحله اول
برای تهیه این کیک خانگی، در مرحله اول، آرد، بکینگ پودر و نمک را داخل ظرف بزرگی ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم. نیازی به همزن برقی نیست، با همزن دستی یا قاشق، فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند هم می‌زنیم. مواد را کنار گذاشته و به سراغ ادامه کار می‌رویم. همچنین دو عدد سیبی که داشتیم را نیز پوست گرفته و به شکل حبه‌های کوچک خرد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم
کره را، که به دمای محیط رسیده است، به همراه شکر، داخل کاسه دیگری می‌ریزیم. مواد را با دور تند همزن آنقدر هم می‌زنیم تا خمیر کرم رنگ به دست آید.
مرحله سوم
در این مرحله از تهیه پای سیب خانگی، تخم مرغ‌های به دمای محیط رسیده را یکی‌یکی به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. مخلوط کره و شکر و تخم مرغ را، با همزن برقی، هم می‌زنیم تا خوب به خورد هم بروند و با هم ترکیب شوند.
برای مشاهده ادامه این آموزش روی لینک زیر کلیک کنید و این مقاله را از سایت حستایل مطالعه کنید.
