دمآوری سرد یا Cold Brew یکی از روشهای محبوب و منحصربهفرد تهیه قهوه است که در سالهای اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. این روش به جای استفاده از آب داغ، از آب سرد یا دمای محیط برای استخراج عطر و طعم قهوه استفاده میکند. قهوه دمآوری سرد به دلیل طعم ملایم، اسیدیته کمتر و سهولت در تهیه، به گزینهای جذاب برای عاشقان قهوه تبدیل شده است. در این مقاله، به بررسی متدهای مختلف دمآوری سرد و مزایای آن میپردازیم و همچنین به سوالات متداول در این زمینه پاسخ خواهیم داد.
دمآوری سرد (Cold Brew) روشی ساده و مؤثر برای تهیه قهوهای با طعم ملایم، اسیدیته کم و ماندگاری بالا است. این روش شامل متدهایی مانند غوطهوری، قطرهای، فرنچ پرس و استفاده از تجهیزات خاص است که هرکدام ویژگیهای منحصربهفردی ارائه میدهند. قهوه دمآوری سرد به دلیل مزایایی چون کاهش اسیدیته، طعم لطیف، کاربرد چندمنظوره و سهولت استفاده، گزینهای جذاب برای افراد پرمشغله و علاقهمندان به قهوه باکیفیت است.
