غذای لذیذ و پرطرفداری است که اصالتا رشتی بوده و باسیر سرخ کرده و بادمجان کبابی در روغن تفت داده میشود. اینکه داخل این غذا گوجه فرنگی مشاهده میفرمایید ،آشپز محترم کاملا اشتباه و از اصالتش بی خبرند. مبدع این غذا
محمد قاسم خان والی، .ایشان ذوق آشپزی داشت و غذایی که امروز به میرزاقاسمی معروف است، از ابداعات اوست که به نام وی نیز نام‌گذاری شده‌است. او این غذا را پس از بازگشت از سن پترزبورگ در سال ۱۸۶۰ میلادی و به هنگام حکومتش در رشت مرسوم کرد.
ای کسانیکه در رستورانهایتان میرزاقاسمی را از تنهایی درمی‌آورید و گوجه فرنگی را قاطی مینمایید اسمش پامادورمیرزاقاسمی است. میرزاقاسمی رشت گوجه فرنگی ندارررررررررررررررررد.
پ.ن:پامادور یک واژه روسی است که از زمان هجوم روسها در رشت به گوجه فرنگی گفته میشود.
اگر شماهم غذای خاصی ازشهرتون میدانید همینجا بنویسید.من به فولکور استانها علاقمندم.غذاهای سنتی بعضی استانهارا درلیست غذایی گنجانده‌ام.خوشحال می‌شوم اگر بنویسید.
